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2022-01-13
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迎接2022嘅節目當然唔少得食餐好㗎啦～揀左<鮨>set lunch $468，有沙律、茶碗蒸、手握壽司十二貫、濃湯烏冬同甜品，非常豐富~
沙律好醒胃都唔錯，茶碗蒸十分足料，蛋幼滑而且有好多鮮甜嘅蟹肉同菇。
跟著落嚟就是令人期待嘅手握壽司十二貫啦！師傅好好人，用心咁同我地介紹每款壽司。由上而下咁排有 – 伊佐木 – 第一次食覺得入口爽脆清甜，魚身白裏透紅，晶瑩剔透，袖子醬油味都幾出。
深海池魚 – 肉質結實肥美，魚油甘香。
針魚 – 都係第一次食，魚生好靚散發銀光，肉質彈牙鮮甜。
昆布漬牧丹蝦 – 口感爽滑，散發淡淡袖子清香。
手釣池魚 – 都係第一次食好特別，師傅話手釣手嘅肉質會比網捕嘅較滑，因為網捕嘅魚會係捕捉嘅過程中極力掙扎，容易受傷痛同因運動量高而肉質變得較硬。
北寄貝 – 爽口彈牙。
鏗魚 – 日式料理都充意用鏗魚/鏗魚粉做湯底或調味，外皮微脆，燻味香郁，超有驚喜。 絲魚 – 都係第一次食，魚肉粉嫩。 網燒梭子魚 – 魚肉雪白，網燒後魚油嘅香味更突出，係我當晚No. 2 pick。 赤海贍 – 超級鮮甜又creamy，my all time f
沙律好醒胃都唔錯，茶碗蒸十分足料，蛋幼滑而且有好多鮮甜嘅蟹肉同菇。
跟著落嚟就是令人期待嘅手握壽司十二貫啦！師傅好好人，用心咁同我地介紹每款壽司。
由上而下咁排有 –
[左一] 伊佐木 – 第一次食覺得入口爽脆清甜，魚身白裏透紅，晶瑩剔透，袖子醬油味都幾出。 [左二] 深海池魚 – 肉質結實肥美，魚油甘香。 [右一] 針魚 – 都係第一次食，魚生好靚散發銀光，肉質彈牙鮮甜。 [右二] 昆布漬牧丹蝦 – 口感爽滑，散發淡淡袖子清香。 [右三] 手釣池魚 – 都係第一次食好特別，師傅話手釣手嘅肉質會比網捕嘅較滑，因為網捕嘅魚會係捕捉嘅過程中極力掙扎，容易受傷痛同因運動量高而肉質變得較硬。 [右四] 北寄貝 – 爽口彈牙。
[左一] 鏗魚 – 日式料理都充意用鏗魚/鏗魚粉做湯底或調味，外皮微脆，燻味香郁，超有驚喜。
[左二] 絲魚 – 都係第一次食，魚肉粉嫩。
[左三] 網燒梭子魚 – 魚肉雪白，網燒後魚油嘅香味更突出，係我當晚No. 2 pick。
[左四] 赤海贍 – 超級鮮甜又creamy，my all time favorite！
[右] 拖羅 – 油脂滿滿極度誘人，如有即溶，上面加左竹炭鹽鮮味更出，係我當日top pick。
唔記得左影墨魚紫蘇葉加海膽，紫蘇葉好出，配滑嫩墨魚同小量海膽，整體感覺好balanced。
食完十二件手握壽司其實都已經飽，但端上嘅濃湯烏冬熱辣辣又幼滑，傾傾下偈又食哂。仲有甜品日本蘋果雪糕真係超正，真材實料食到果肉，蘋果香味不得了，齒頰留香。
鮨三川Lunch Omakase 性價比高，食材新鮮高質，師傅同侍應都好helpful，成個experience非常良好，大推介~
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