鋒膳

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地點乾淨闊落，座位舒服～粟米燕窩球～蝦肉彈牙，蝦球裡還放了泰國官燕窩，更顯矜貴～上素釀羊肚菌～上湯濃郁，羊肚菌很香，內裡還放了竹笙及松茸等材料～咖哩洋蔥蟹肉春卷～香脆而惹味，帶點微辣，內裡有很多蟹肉～麥蘆卡蜂蜜魚叉燒～用龍躉背魚肉代替豬肉，魚肉更多一份嫩滑感～松子金銀魚湯羹～用了頂級牙揀片翅，魚翅份量多，每啖均能吃到一堆，魚肉鮮甜，加上烘香的松子，層次十足～蟹黃珊瑚饌玉會冬林～有龍蝦、海蝦、帶子、魚肉及手拆蟹黃，帶子超大粒，是珍寶刺身級，蟹黃很多，每口也充滿鮮蟹味～上湯油雞縱菌浸菜苗～菜苗新鮮爽脆，幼嫩好吃～芝麻甜辣鵪鶉～用上澳洲走地鵪鶉，肉嫩而香脆，漿汁甜辣適中，有點像韓國辣醬汁，芝麻多種顏色，好靚～濃魚湯鳳尾雲吞麵～麵質爽彈，是自家製的，雲吞較小，剛好一口一粒～甜品有香芒層層疊～尾聲甜品細細件剛剛好，芒果的甜酸味也剛和中和剛剛吃的食物肥膩感～自家製黑糖檸檬柚子冰淇淋～提子乾用了青提及紅提，青提子乾甜一點，紅提子乾剛多肉一點，配上清新的檸檬柚子味雪糕，令人滿足又驚喜～