岸久巿場 (Closed)

厚福街素來是尖沙咀著名的美食街，除了街道兩邊林立的餐廳，我們也不忘看看樓上的食店。這間餐廳位於美食街樓上，地點方便。穿越熱鬧繁華的美食街，走到樓上享用日本料理，找回片刻的寧靜。餐廳一邊鋪上酒的招紙，另一邊則是蓋滿日本劇集圖片的牆。假日也有午市套餐，附送前菜，是每人一份少量的沙律菜、微辣的泡菜和燙熱的麵䜴湯。岸久漁師特選丼($168)，與$128的精選丼只是一字之差，因着這個是餐廳的推介，便點了這個。店員告知，我倆才知原來這款丼有三種食法。一是如普通丼直接吃，二是以碗內的紫菜片捲成手卷吃，三是加上茶壼內的海鮮湯，製成湯飯吃。我喜歡順着這三種方法吃，便不會被前一種方法的味道覆蓋。第一種食法可直接品嚐魚生的鮮味。及後把飯輕放在脆紫菜片，變成温熱的外脆內軟手卷。最後把飯和魚生放進湯碗，澆上熱海鮮湯，同時嚐到魚生和海鮮湯的鮮。呷一口熱海鮮湯，細味魚的香甜，連向來不喝魚湯的友人，也把整壼喝光。另一款午市套餐選擇更多，可搭配飯或刺身。A1餐($98)包括刺身——兩片厚身三文魚、切成三片的帶子、一份海膽和一隻赤蝦，及搭配B1的丼或定食。刺身中最喜歡海膽，海膽質感細膩，入口即溶。三文魚前的綠色小花印證師