睿和牛燒肉 (Closed)

早前同朋友去大坑食日本料理，原本揀咗一間居酒屋，去到嘅時候發現隔離店舖係同一個品牌，不過係食燒肉，就係咁就被吸引左過去。店內環境都係日式居酒屋嘅格局，雖然唔算大，但坐得都幾舒服。一嚟到就忍唔住翻揭燒肉嘅餐牌。首先點選左和牛肩胛肉同黑豚腩肉。左邊嘅和牛肩胛肉花紋明顯，望落咁靚嘅油脂分佈令人垂涎。厚度適中，放上烤爐上，燒大概5分鐘左右便可！皆因油脂豐富，和牛幾乎入口即化，牛味頗濃，亦可以沾點鹽，更能帶出肉香。黑豚腩肉同樣吸引，有均勻的脂肪，令肉塊吃起來順口，絕不「嚡口」。之後亦揀咗一份特選海鮮拼盤。有生猛嘅活鮑魚、大大隻嘅帆立貝、份量十足嘅白蜆、同重秤嘅海蝦！個人最喜歡係帆立貝，非常鮮甜。而海蝦都相當不俗，啖啖肉，肉質爽口。食完燒肉燒海鮮後，我哋亦追加咗沙律同壽司。呢份胡麻醬黑豚沙律份量都幾大，沙律菜之上鋪滿一片片嘅黑豚肉薄切，食落惹味。壽司方面，朋友點左軍艦三貫，有海膽、蟹肉同埋吞拿魚腩三款。我就揀咗吞拿魚三貫。有三款唔同嘅吞拿魚，分別係赤身、中吞、大腩，油脂比例亦順序增加。平時最喜歡係大吞拿魚腩，嗰種入口即溶嘅感覺係極少量嘅刺身可以做到。不過已經食咗燒肉嘅關係，今日覺得中吞同赤身更能食