八一蕃巴蜀烤魚店 (鱟地坊)

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荃灣有為數唔少主打四川菜的食肆，而最突出的不得不提八一蕃烤魚。餐廳位於平民美食集中地鱟地坊。烤魚餐廳有埋火鍋或者雞煲唔出奇，不過好似呢間餐廳咁賣埋串燒就少啲，加上呢間係新鮮魚現烤，即叫即烤。呢到嘅烤魚可以揀鱸魚、多寳魚或者魽魚，我地一行人唔係好食得辣，所以叫左全條烤鱸魚，蕃茄湯底，鱸魚肉質非常嫩滑，肉味淡甜鲜香。魚身煎到帶有點點焦香，加上條魚相當夠分量，湯頭陣陣蕃茄香味，魚的精華滲入湯底中，相當香。除左魚之外，配菜亦十分豐富，金针菇，黄豆芽，魔芋、莴笋竹笋，乌笋，菜花、芹菜、香菜、藕、豆芽、白菜、西芹、魔芋、大蒜百、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、辣椒、豆腐皮、绿豆芽，主配互補長短，構成一道美味佳餚。而店方自製的水果茶十分有特色，菠蘿味清甜潤喉。