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2021-03-08
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又一位星廚來港了！ 全世界經濟唔多好，也許香港依然是福地，有心餐廳仍能夠請到過江龍來坐鎮，位於尖沙咀海港城的 Da Fillipo 、由來自意大利拿玻里連續20年榮獲米芝蓮名銜星廚 Andrea Alimenti 主理，主打意大利薄餅及意粉，據說以地道烹調技巧為基礎，配合意大利優質食材，卻又以親民價錢供應，聽來吸引，坐言起行。 拿玻里地道菜有咩唔同？睇睇餐牌真是幾有趣，Meat Lovers 「情人眼裏出肉肉」名字可愛、「意式芝士鯷魚」以鯷魚作為薄餅饀未吃過、污黑的香脆墨魚包等等，隨即令我食指大動。 Purple Rain $78Summertime Magic $78無酒稍飲品調味不俗，Purple Tain 以Coaqua 椰子水作膽，味道清新。Summertime Magic 有非常濃郁的芒草甜，更有一片可吃的桃在杯中。 Tuna Avocado Tartare 秘製吞拿魚他他牛油果配醃洋蔥 $198喜歡這醃漬吞拿魚，相比一般刺身肉質結實，效果很好，混合份量十足的牛油果。Meat lovers Pizza 情人眼裏出肉肉 $198餅底以自家培植的酸麵種 sourdough 製造，
Tiramisu
$68
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全世界經濟唔多好，也許香港依然是福地，有心餐廳仍能夠請到過江龍來坐鎮，位於尖沙咀海港城的 Da Fillipo 、由來自意大利拿玻里連續20年榮獲米芝蓮名銜星廚 Andrea Alimenti 主理，主打意大利薄餅及意粉，據說以地道烹調技巧為基礎，配合意大利優質食材，卻又以親民價錢供應，聽來吸引，坐言起行。
拿玻里地道菜有咩唔同？睇睇餐牌真是幾有趣，Meat Lovers 「情人眼裏出肉肉」名字可愛、「意式芝士鯷魚」以鯷魚作為薄餅饀未吃過、污黑的香脆墨魚包等等，隨即令我食指大動。
Purple Rain $78
Summertime Magic $78
Purple Rain, Summertime Magic
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無酒稍飲品調味不俗，Purple Tain 以Coaqua 椰子水作膽，味道清新。Summertime Magic 有非常濃郁的芒草甜，更有一片可吃的桃在杯中。
Tuna Avocado Tartare 秘製吞拿魚他他牛油果配醃洋蔥 $198
Tuna Avocado Tartare
$198
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Tuna Avocado Tartare
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喜歡這醃漬吞拿魚，相比一般刺身肉質結實，效果很好，混合份量十足的牛油果。
Meat lovers Pizza 情人眼裏出肉肉 $198
Meat lovers Pizza
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餅底以自家培植的酸麵種 sourdough 製造，果然不同。
Meat lovers Pizza
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屬於厚餅皮，入口柔韌豐富，餅底香脆，餅面軟而有力，並非硬身薄底的口感我更喜歡。
咬落有汁，意大利巴馬火腿的鹹香尤其出色，原來 topping 由五款意大利芝士及火腿組成，真是足料。
Squid Ink Spaghetti with caviar & red shrimp tartarte 紅蝦他他魚子醬墨汁意粉 $328
Squid Ink Spaghetti
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Squid Ink Spaghetti
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非常鮮嫩的紅蝦肉，魚子醬中規中矩，自家製的意麵的確水準之上，潤澤富彈性，吃得出新鮮。
經典卡邦尼意麵 Classic Carbonara $158
Classic Carbonara
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手造意麵發揮在卡邦尼身上更加淋漓盡致，吃到麵之質感，不會因為汁多而過棉。
Classic Carbonara
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豐富芝士及蛋的組合，餵飽滿麵，滋味但很點重的感覺。
Semifreddo 意式冰糕 $68
意式冰糕
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意大利雪糕不僅有 Gelato，還有 Semifreddo，半冷凍的口感類似慕斯和冰淇淋的結合。外貌似朱古力慕絲，食落幾飽肚。
Tiramisu 千層提拉米蘇杯 $68
Tiramisu
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賣相吸引，可惜吃完冰粽，再來一個份量十足的 tiramisu ，有點吃不消！中規中矩。
開放式廚房，間隔整齊，氣氛有點美式，可能是因為隨意。
順應潮流，店內設有輕食外賣 Grab n Go Counter，牛角包、意大利三文治等可以返公司慢慢吃。
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