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2018-06-25
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Pirata Group既餐廳向來質素不錯早前經過蘇豪見到新店裝修中就幾期待而且竟然係中菜新屎坑三日香既香港人如我就梗係要試試啦Chifa取「吃飯」普通話諧音主打dumplings環境modern簡潔、唔係中式「天圓地方」裝潢開放式廚房可以見到點心師傳製作點心過程最後我同友人揀左$168 set包1碗雲吞連湯、1籠點心、1個main、1個甜品/咖啡以呢個集團黎講價錢確實係意想不到地親民雲吞幾彈牙 略嫌味精重手左少少餡料以豬肉為主 蝦肉好細粒點心揀左小籠包同埋crystal dumplings咬開小籠包個頂、啜一啜肉汁唔多配襯既浙醋味淡 起不了提鮮既作用個皮只係放左一陣就乾乾硬硬的一般般素餃就係雜菌mixture蔬菜水份太多 咬落鬆散main course嗌左個海鮮炒飯& beef lo mein noodles － 即係牛肉撈麵啦炒飯幾有驚喜有d炸蒜混合其中 令到口感層次提升不過油感較重 好快會膩撈麵上菜時第一感覺係茶記豉油王炒麵但呢個實在係天大既誤會因為食得出冇鑊氣冇爆炒過真係普通鐵板炒麵既麵底加豉油撈勻而成牛肉係鮮牛肉 亦係失色之處茶記豉油王炒麵好食係因為佢係用滑牛而
早前經過蘇豪見到新店裝修中就幾期待
而且竟然係中菜
新屎坑三日香既香港人如我就梗係要試試啦
Chifa取「吃飯」普通話諧音
主打dumplings
環境modern簡潔、唔係中式「天圓地方」裝潢
開放式廚房可以見到點心師傳製作點心過程
最後我同友人揀左$168 set
包1碗雲吞連湯、1籠點心、1個main、1個甜品/咖啡
以呢個集團黎講
價錢確實係意想不到地親民
雲吞幾彈牙 略嫌味精重手左少少
餡料以豬肉為主 蝦肉好細粒
點心揀左小籠包同埋crystal dumplings
咬開小籠包個頂、啜一啜肉汁唔多
配襯既浙醋味淡 起不了提鮮既作用
個皮只係放左一陣就乾乾硬硬的
一般般
Crystal Dumplings
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素餃就係雜菌mixture
蔬菜水份太多 咬落鬆散
main course嗌左個海鮮炒飯& beef lo mein noodles － 即係牛肉撈麵啦
炒飯幾有驚喜
有d炸蒜混合其中 令到口感層次提升
不過油感較重 好快會膩
Seafood Chaufa Rice
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Beef Lo Mein Noodles
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撈麵上菜時第一感覺係茶記豉油王炒麵
但呢個實在係天大既誤會
因為食得出冇鑊氣冇爆炒過
真係普通鐵板炒麵既麵底加豉油撈勻而成
牛肉係鮮牛肉 亦係失色之處
茶記豉油王炒麵好食係因為佢係用滑牛
而家用鮮牛肉就會太鞋口、豉油又掩蓋本身牛味
不推介～
整體而言 少少失望
以為係fusion中菜點知出到黎真係純中菜
點心餡料冇任何twist
咁點解唔直接去飲茶
不過 中環蘇豪得體少少既lunch都過$200
而家$168加一 仲要食得好飽 都算係咁
應該會encore試下佢其他野食
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