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2014-07-29
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這晚來到 瑞士腕錶 Franck Muller 在香港開設的餐廳吃飯這家餐廳主打 意大利、日本菜 把這２個國家的菜揉合在一起，到底會帶來什麼樣的火花呢會是無限的驚喜嗎？！ 還是 .....繽紛活潑的用色，別具一格的裝潢每個角落都很好拍的，現在整理照片起來也不知道從哪開始才好半開放的廚房讓我能偷看著餐點的誕生，而且裡面非常乾潔明亮的這以合理的價位，提供著高品質的餐點享受一切都來得太棒了，約會談天的好地方喔～剛坐下服務生就為我送上Welcome drink，這杯叫 JV 玫紅的色澤很誘人聽說每一晚的都不一樣喔，每次來都有驚喜啦～ 酒精的濃度不算很高清新微甜的口味也容易入口，如果不太會喝酒的話還可以點選輕量版唷頭盤的陣容也不少，先來的是 Slow-Cooked Abalone & Daikon ﹝HKD$138﹞ 這樣的組合頗新鮮喔經過慢煮的鮑魚腍滑中又不失彈性，而放在鮑魚殼上像帶子般飽滿的大根則清甜無比滲出淡淡的和風滋味，兩者都味美好吃Roasted Okinawa Miso Pork ﹝HKD$128﹞揉合了日式風情，豚肉帶微微味噌的香氣肉質鬆化甘香，油脂豐富吃起來就是有圓潤脂滑的感覺嘛
這家餐廳主打 意大利、日本菜 把這２個國家的菜揉合在一起，到底會帶來什麼樣的火花呢
會是無限的驚喜嗎？！ 還是 .....
繽紛活潑的用色，別具一格的裝潢每個角落都很好拍的，現在整理照片起來也不知道從哪開始才好
半開放的廚房讓我能偷看著餐點的誕生，而且裡面非常乾潔明亮的
這以合理的價位，提供著高品質的餐點享受
一切都來得太棒了，約會談天的好地方喔～
剛坐下服務生就為我送上Welcome drink，這杯叫 JV 玫紅的色澤很誘人聽說每一晚的都不一樣喔，每次來都有驚喜啦～ 酒精的濃度不算很高
清新微甜的口味也容易入口，如果不太會喝酒的話還可以點選輕量版唷
頭盤的陣容也不少，先來的是 Slow-Cooked Abalone & Daikon ﹝HKD$138﹞ 這樣的組合頗新鮮喔經過慢煮的鮑魚腍滑中又不失彈性，而放在鮑魚殼上像帶子般飽滿的大根則清甜無比
滲出淡淡的和風滋味，兩者都味美好吃
Roasted Okinawa Miso Pork ﹝HKD$128﹞揉合了日式風情，豚肉帶微微味噌的香氣肉質鬆化甘香，油脂豐富吃起來就是有圓潤脂滑的感覺嘛
放在我面前的好處，就是讓我有一件接一件的衝動啊
Sashimi Octopus Salad ﹝HKD$138﹞精緻小巧的八爪魚圍著清爽的沙律菜八爪魚爽彈Q嫩的，襯以清新的醬汁吃～整個都很討喜美味
有兩枝巨大的鱈場蟹腳放在前面的這道 Roasted King Crab Leg Salad ﹝HKD$138﹞蟹肉細嫩鮮味 混著 清新的沙律菜吃很清爽開胃！！
粉藍色的容器裝載著 Baked Chicken Casserole ﹝HKD$208﹞還沒打開已讓我們拍個不停了，原因就是這個品牌都是大家喜愛的啊
用上日本的珍珠米來煮，聽說還會附有酥脆的飯焦呢，好期待啦
飯粒吸收滿滿的雞油香氣油潤可口，還有些蔥花薑絲增添層次喜歡吃嫩滑的雞肉，輕輕的調味能吃到它原來的鮮甜
千萬別忘了底下還有焦香酥脆的飯焦唷
從小就愛吃肉質細嫩鮮甜的鱈魚，這道 Black Cod Saikyo Yaki ﹝HKD$268﹞自然就深得我心嚕用上白味噌去醃製，味道並不會過於強烈也不會蓋過它的香氣
肉質依舊細滑綿綿，配上精美的飯糰同吃，飽足又具玩味
Stewed Wagyu Beef Cheek ﹝HKD$228﹞用上牛臉頰肉的部位去炮製肉質是軟腍鬆化的，不需要多咀嚼就自動在咀裡慢慢散開
配上的是烏龍麵，說實話麵條過軟糊了，沒有太喜歡
賣相已絕讚了 Grilled Lobster Risotto ﹝HKD$248﹞灑上不少的芝士碎爽彈的龍蝦肉，而米粒帶著濃濃的龍蝦鮮甜味，因為成品沒用上大量的奶油去烹調
故特別的清爽不膩口，軟韌QQ的好滋味
海葡萄不是冷吃的嗎？！這 Spaghetti Mentaiko ﹝HKD$148﹞上頭的是什麼來的喔意大利麵是我喜歡的質感，軟硬偏硬的掛上滿滿香濃的醬汁
搭著脆脆鮮味的海葡萄吃，意外的很配
最後的肉食是 Stuffed French Chicken ﹝HKD$268﹞喜歡擺得美美的在視覺上也是加分的啊，法國春雞裡誘出迷人的碧綠色，原來是釀滿脆嫩的菠菜
細小的春雞 肉質當然是嫩嫩滑溜的嘛，喜歡沾些醬料同吃有點晴提味的作用
這裡的甜點每款都是﹝HKD$88﹞，而點選 Dessert Sampler ﹝HKD$198 / 3款﹞會比較划算喔一共點了２個組合，把全店的６款甜點都嚐透～～～
邪惡指數爆表的，超超超爽的啦
Panna Cotta with Mango and Passion Fruit Coulis 震騰騰的左右擺動特別喜歡它的奶香味十足，再淋上微甜微酸的芒果熱情果汁
Chocolate Mousse with Almond Cookies在香濃微苦的巧克力慕絲中，我吃到淡淡的酒香
而說好的杏仁曲奇就藏在柔滑的慕絲中若隱若現的
Home-made Tiramisu 濕潤感重一些的以起士味為主導，咖啡香只在味蕾上輕輕略過
是我偏愛的口味
Chocolate Brownie with Strawberry Mousse 好實在的質感啊外層微微酥脆感，而內裡卻濕潤綿密的，享受這口感
Mixed Berries Napolean 紅彤彤的桑莓 配以輕柔的奶油是款清爽不膩的甜點，加上薄而酥脆富牛油香氣的酥皮
一整個好喜歡‧好喜歡
Chocolate Roulade with Ice-cream 像卷蛋般的賣相鬆軟的海綿蛋糕夾著滑溜的內餡，巧克力香濃不苦澀
沾些甜美的雪糕同吃，再加添分數
吃飽飽回家的途中不幸著涼了，連續吃了幾天的藥整個人迷迷糊糊的，腦袋也轉得特別特別的慢
趕快好起來頭壯壯的，賜我更多的力量把要忙的事情都忙完
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