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2022-07-25
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那時在網絡上看到照片已經吸引款式挺多的 餃子偏菜多肉少特意來慈雲山去品嚐下蕃茄薯仔湯 可以看到有蔬菜在湯裡湯味呈現酸甜的蕃茄味讓人會更開胃口水汁是以辣作重點 是撈餃的概念所以口味上比較重 覺得適合肉感重的餃子紫菜蔥花鮮豬肉餃 (蕃茄薯仔湯)紫菜的份量佔的比例較多每絲的紫菜都在肉裡間少許蔥花在鮮肉間 能讓鮮肉更提香羽衣甘藍鮮蝦墨魚餃羽衣甘藍的質地本身比較硬和挺身餃子比其他的多了份勁口墨魚的膠質把所有的材料都包住鮮蝦已和墨魚混合 海鮮味容易的散發出來洋蔥牛肉餃 (口水汁撈餃子)洋蔥本身都自在甜味 那種甜味是散發在口腔圍繞洋蔥和牛肉互相映襯下餃子很鮮甜 是四款最鮮甜的京蔥羊肉餃羊肉沒有太強烈的騷味京蔥本身都蔥味都挺嗆味能略微蓋過羊肉的騷味麻辣雙拼 (雞腎豬耳)份量很多 麻辣的醬汁都已經滲入到肉裡雞腎有嚼勁 厚度也切的剛好每塊都會爽口 豬耳的爽脆度更高 脆脆的口感
款式挺多的 餃子偏菜多肉少
特意來慈雲山去品嚐下
蕃茄薯仔湯 可以看到有蔬菜在湯裡
湯味呈現酸甜的蕃茄味
讓人會更開胃
口水汁是以辣作重點 是撈餃的概念
所以口味上比較重 覺得適合肉感重的餃子
紫菜蔥花鮮豬肉餃 (蕃茄薯仔湯)
紫菜的份量佔的比例較多
每絲的紫菜都在肉裡間
少許蔥花在鮮肉間 能讓鮮肉更提香
羽衣甘藍鮮蝦墨魚餃
羽衣甘藍的質地本身比較硬和挺身
餃子比其他的多了份勁口
墨魚的膠質把所有的材料都包住
鮮蝦已和墨魚混合 海鮮味容易的散發出來
洋蔥牛肉餃 (口水汁撈餃子)
洋蔥本身都自在甜味
那種甜味是散發在口腔圍繞
洋蔥和牛肉互相映襯下
餃子很鮮甜 是四款最鮮甜的
京蔥羊肉餃
羊肉沒有太強烈的騷味
京蔥本身都蔥味都挺嗆味
能略微蓋過羊肉的騷味
麻辣雙拼 (雞腎豬耳)
份量很多
麻辣的醬汁都已經滲入到肉裡
雞腎有嚼勁 厚度也切的剛好
每塊都會爽口
豬耳的爽脆度更高 脆脆的口感
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