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2008-04-23
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apr 22, 08嚟開尖沙咀,我當然順便去呢間好有名氣(法國佬老闆好有來頭)嘅朱古力店,買咗 : 1) chocolate tea macaroon (下右)-之前見其他食家寫會頗甜,做定心理準備,其實同接受唔到還有好1段距離,對我嚟講絶對無難度-個皮都算鬆脆,薄,中間有朱古力醬,好滑,全個亦唔乾,濕度夠,不過茶味就唔夠好覺 2) raspberry macaroon (上)-基本上意見如上,不過呢個嘅紅莓味就明顯d,個人覺macaroon嘅甜食夾d甜味果酸味個味覺會豐富d,like~~ 3) dark chocolate macaroon (下左)-呢個都like因為全件主題好集中喺朱古力呢個方向上,沒有其他雜念 4) 鳥結果仁ganache (後右)-個人覺得喺屬於praline嘅1種-黑朱古力嘅外皮好薄,大約<1mm-裡面有好細好細粒(口感feel到,視覺唔明顯嗰種)嘅杏仁碎啦,榛子碎啦同鳥結糖碎,混埋黑朱古力醬,但真喺好滑,亦濃朱古力味,唔太甜-食過唔同款式嘅朱古力,發現自己嘅口味喺比較喜歡有果仁嗰d 5) 紅莓ganache (後左)-大致如上,只不過今次個餡就有果
1) chocolate tea macaroon (下右)
-之前見其他食家寫會頗甜,做定心理準備,其實同接受唔到還有好1段距離,對我嚟講絶對無難度
-個皮都算鬆脆,薄,中間有朱古力醬,好滑,全個亦唔乾,濕度夠,不過茶味就唔夠好覺
2) raspberry macaroon (上)
-基本上意見如上,不過呢個嘅紅莓味就明顯d,個人覺macaroon嘅甜食夾d甜味果酸味個味覺會豐富d,like~~
3) dark chocolate macaroon (下左)
-呢個都like因為全件主題好集中喺朱古力呢個方向上,沒有其他雜念
4) 鳥結果仁ganache (後右)
-個人覺得喺屬於praline嘅1種
-黑朱古力嘅外皮好薄,大約<1mm
-裡面有好細好細粒(口感feel到,視覺唔明顯嗰種)嘅杏仁碎啦,榛子碎啦同鳥結糖碎,混埋黑朱古力醬,但真喺好滑,亦濃朱古力味,唔太甜
-食過唔同款式嘅朱古力,發現自己嘅口味喺比較喜歡有果仁嗰d
5) 紅莓ganache (後左)
-大致如上,只不過今次個餡就有果酸味,ok
6) carribean ganache (前)
-即喺黑朱古力味,like
- 個service好好,解釋亦好詳細同專業,你同佢講你嘅口味喜好,佢就會有介紹比你考慮
- 嗰日有15款macaroon揀,都算好多
- 不過$$$$都幾激..........大部份同你逐粒計............$15,如果唔喺個老闆個profile咁響,我都唔會捨得買嚟試吓
- 本來諗住買咗同友人1齊食,不過佢臨時call off咗,所以唯有獨食d啦
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