慢煮工業 (Closed)

今天跟友人到了太子附近閒逛，走著走著看見有一間餐廳人潮不斷，在這個四周都是五金行的地方實為奇景，走了那麼久我們也餓了，於是就去試試看。剛進去還擔心沒位置，因為已經爆滿了，原來還有樓上，挺訝異他們有兩層的。服務員說他們店是用半自助模式，就是點餐像快餐店要到櫃台，但卻有人會幫你把餐飲送上。我們沒有到過一家這麼有趣的餐廳。店裡的餐具設計風格特別，像菜市場豬肉檔斬豬肉的刀一樣，當然是迷你版，刻上餐廳名字，顧客有興趣還可以買。芝士流心大啡菇挺有蘑菇味，如果能熱一點讓芝士再溶些會更好。蝦籽雞翼炸得熱騰騰上桌，肉質吃下去應該是慢煮的，蝦籽醬也很不錯，像本人這種對於蛋黃醬不太愛的人，其實不用沾也很夠味。法式豬鞍帶點點的煙燻味，配蘋果蓉吃酸酸甜甜的挺開胃。安格斯平鐵牛扒五成熟的熟度剛剛好，建議趁熱吃，灑上餐廳提供的海鹽花把味道進一步提升。太平洋手工啤酒特有的熱帶果香味配上法式豬鞍，淡淡的酸度把蘋果蓉及豬鞍煙薰香氣大大提高，帶來味蕾新衝擊。不經不覺差不多兩個小時，今晚難得慢活一下。