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2015-11-23
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很多人都喜歡到SEASONS食下午茶，但今天我倆預約了這裡的晚餐，試食他的米之蓮一星手藝！我們訂了7PM的座位，到達時客人並未很多。環境舒服寧靜，可以讓人放鬆心情和步伐。餐牌選擇多，我只影了其中的2版，價錢中上。我們各點了一SET 4-COURSE。西式餐廳中必有的麵包籃。牛油軟滑，但不算特別。麵包有多款，每款都很傳統。其中以牛油香酥包最吸引，很富牛油香之餘，而且酥皮又酥又脆！蟹肉粒配牛油果醬及羅馬生菜：紅色的醬汁很特品，微帶酸酸的香味，吃下時酸中帶辣；蟹肉很鮮甜多汁；牛油果醬香滑細膩；火箭菜和羅馬生菜都非常新鮮爽脆。當所有食物一同放入口時，口感和味道都配合得天衣無縫，很開胃的前菜，讚！蕃茄燴法國蝸牛配法式茴香酒汁：第一次食法國蝸牛，味道比想像中差很遠。原本以為會像田螺般硬身爽口，但原來是稔稔的。蝸牛自己的鮮味不多，反而是配料和醬汁補救。配料如洋蔥、菇粒、蕃茄等等都很鮮很爽口，配上牛油味香濃的法式茴香酒汁，比蝸牛更好吃。特大蟶子配茴香菜及蟶子泡沫、柚子啫喱：中式蒸蟶子就食得多，第一次在西餐廳看到蟶子菜色，很好奇他的煮法。蟶子泡沫很有趣，一放入口便立即消失，但卻帶有蟶子的鮮味；除了蟶子外
我們訂了7PM的座位，到達時客人並未很多。
環境舒服寧靜，可以讓人放鬆心情和步伐。
餐牌選擇多，我只影了其中的2版，價錢中上。我們各點了一SET 4-COURSE。
西式餐廳中必有的麵包籃。牛油軟滑，但不算特別。麵包有多款，每款都很傳統。其中以牛油香酥包最吸引，很富牛油香之餘，而且酥皮又酥又脆！
蟹肉粒配牛油果醬及羅馬生菜：紅色的醬汁很特品，微帶酸酸的香味，吃下時酸中帶辣；蟹肉很鮮甜多汁；牛油果醬香滑細膩；火箭菜和羅馬生菜都非常新鮮爽脆。當所有食物一同放入口時，口感和味道都配合得天衣無縫，很開胃的前菜，讚！
蕃茄燴法國蝸牛配法式茴香酒汁：第一次食法國蝸牛，味道比想像中差很遠。原本以為會像田螺般硬身爽口，但原來是稔稔的。蝸牛自己的鮮味不多，反而是配料和醬汁補救。配料如洋蔥、菇粒、蕃茄等等都很鮮很爽口，配上牛油味香濃的法式茴香酒汁，比蝸牛更好吃。
特大蟶子配茴香菜及蟶子泡沫、柚子啫喱：中式蒸蟶子就食得多，第一次在西餐廳看到蟶子菜色，很好奇他的煮法。蟶子泡沫很有趣，一放入口便立即消失，但卻帶有蟶子的鮮味；除了蟶子外，還有蜆，兩者都很鮮甜；柚子啫喱有酸酸的香味，與蟶子一起進食可僻去海鮮的腥味外，還增加食慾！
油封鴨脾配粟米薯蓉泡沫汁及爆谷：如藝術品般美麗的食物，而且配搭亦很新奇有趣。鴨脾已煮至可輕易地與骨頭分離，味道和口感都像中式的臘鴨脾，但當然味道不會太鹹啦；當鴨脾配上又滑又香的粟米薯蓉泡沫，鹹鹹甜甜的味道向來是絕配；伴碟的爆谷味道淡淡的，但令整碟菜色的視覺效果更好，果然是米之蓮食店。
特濃朱古力配焦糖香蕉及熱情果，香蕉雪糕：同樣是精緻得很的一道甜品。香蕉雪糕質感在雪糕和雪葩之間，不會有雪糕的厚重感，但又比雪葩來得結實，香蕉味濃之餘又不會太甜；特濃朱古力是一條很濃朱古力味的慕思，很滑很細膩；其中的兩片朱古力脆片很脆口，朱古力味濃郁；即使是寫字用的白朱古力牌都沒有欺場，是純正的白朱古力，香甜富奶味。這個甜品為整餐劃上完美的句號。
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