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2013-11-05
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是日乃三叔公生辰之大喜日子，一家人少不免要聚頭食個飯慶祝一下。若要選擇一個價錢既公道，食物質素ok而又方便的地方的話，"房署"必然是我們的首選...例牌去之前先打電話訂座，這兒一到週六日必定是人多得插針也插不入的。順便訂了一份燒羊架....這兒的羊架一向甚有水準，是蠻出色的....當然另外不容錯過的還有新鮮掛爐燒鵝一大隻。入口還是微暖的，皮脆又肉嫩。小弟常說若嫌深井太遠的話，到來這兒吃也相差無幾，有時甚或覺有過之而無不及呢。既是這樣，那又何必要長途拔踄跑到老遠呢 ?燒腩今日就較失色一些。主因在於皮雖仍脆啪啪但瘦的部份就真的醃得又鹹又嚡口。燒腩應有的油香豐腴，在這裡是不太感受到。但儘管如此，對我來說只要有好吃的燒肉皮便已滿足，所以最後整碟東西就由我倆父子全部包辦....這兒好像每隔一陣子就有甚麼特別推介的優惠菜式....今天做的就是這一道生菜冬菇鵝掌煲。鵝掌被濃濃的蠔油獻掩蓋底下是不太感到雪味，真不知是好是壞；冬菇頗厚身，在嗦盡獻汁底下是頗見夠味；生菜就稍為油膩了一點，絕不能多食....生炒骨同樣弄得十分油，這從碟底的"戰績"便可得知一二了。排骨的炸粉超厚，縱然甚是脆口熱辣但老實說小弟是
例牌去之前先打電話訂座，這兒一到週六日必定是人多得插針也插不入的。順便訂了一份燒羊架....這兒的羊架一向甚有水準，是蠻出色的....
當然另外不容錯過的還有新鮮掛爐燒鵝一大隻。入口還是微暖的，皮脆又肉嫩。小弟常說若嫌深井太遠的話，到來這兒吃也相差無幾，有時甚或覺有過之而無不及呢。既是這樣，那又何必要長途拔踄跑到老遠呢 ?
燒腩今日就較失色一些。主因在於皮雖仍脆啪啪但瘦的部份就真的醃得又鹹又嚡口。燒腩應有的油香豐腴，在這裡是不太感受到。但儘管如此，對我來說只要有好吃的燒肉皮便已滿足，所以最後整碟東西就由我倆父子全部包辦....
這兒好像每隔一陣子就有甚麼特別推介的優惠菜式....今天做的就是這一道生菜冬菇鵝掌煲。鵝掌被濃濃的蠔油獻掩蓋底下是不太感到雪味，真不知是好是壞；冬菇頗厚身，在嗦盡獻汁底下是頗見夠味；生菜就稍為油膩了一點，絕不能多食....
生炒骨同樣弄得十分油，這從碟底的"戰績"便可得知一二了。排骨的炸粉超厚，縱然甚是脆口熱辣但老實說小弟是真的想吃多一點肉多過光啖炸粉漿；酸汁是真箇酸得令人咪眼，同是不合格之作....
白飯魚煎蛋算是頗乾身未太油膩，嗒落有些蛋香的，而且白飯魚又真的夠多夠份量絕不欺場。坐在身旁的那個蛋痴小友馬上便一聲不響的在密密食了....
一連吃兩碟菜蔬，兩者給我的感覺都是一樣 ---- 同樣皆屬油淋淋的。那碟菜心好像似是"油浸"多過"清炒"，是有點兒浪費了本來頗爽甜的它；至於豆豉鯪魚油麥菜就更是又油又鹹。就連一向好味濃的我亦忍不住放下筷不敢再食下去....
羊架的水平一直都維持得很好，每次來吃時肉都是軟淰得來中心的部份是帶點彈性的，顏色帶微粉紅的甚是引人。迷羊黨的人可能會覺得羶香有點不足但對我來說反倒是啱啱好....反而自己認為那個gravy肉汁可以再濃厚一些，這兒的就弄得有些過稀了....
吃至此處，肚子已是飽到不行了...原因在於三叔公一向奉行不能叫七碟餸的準則，叫六味又好像太少，但八碟又太多....最後還是選叫多好過叫少....卒之就食得捧着肚走了....
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