唯一雲貴川風味 (Closed)

作為一個米線迷，心中總有一個米線排行榜😌而第一名便是這家唯一雲貴川風味😍.不論是荃灣總店還是紅磡分店，都一直保持水凖，雖然兩家味道有少許不同，但兩家我都喜歡😋一碗米線好食與否，三個最關鍵的因素便是米線、湯底和配料。唯一雲貴川風味的米線較一般的米線粗，口感爽滑，重點是即使浸在湯底內一段時間仍保持到口感，不會變得太淋，還是很入味和順口.的而湯底加了很多酸菜、花椒、八角等材料，麻酸辣味都有齊，層次豐富。加上湯底有大量的芽菜韮菜附送，令整碗米線的口感更昇華👍🏻配料方面，我個人最喜歡的配搭是麻辣雞肉、腩肉和雲呑。麻辣雞肉醃得很入味，味道麻香之餘，雞肉還保有嫩滑的口感😋腩肉同樣也很入味，口感較爽，較一般的腩肉瘦，很有咬口。而雲吞是聽聞兩間分店不同的，荃灣總店是酸菜雲吞，紅磡的是菜肉雲吞。雲吞皮很吸汁，加上餡料豐富，深得我歡心💕