東京築地拉麵 (Closed)

曾經聽妹妹講過位於旺角的東京築地拉麵的拉麵很美味，但一直也没機會去試。有次行經前身是”糖圓圓”的糖水舖時，詫異地發現已易為東京築地拉麵，心想毋須專程去旺角，在屯門已可品嚐到她們的拉麵。由於公眾假期的關係，而且店內面積小，座位也不多，需要等位的時間也相對長，約半小時左右被店員問及可會介意坐吧枱，老公和我都異口同聲說没有問題，在吧枱吃麵更有風味和可近距離目睹廚房的情況！我們點了黃金豚骨湯叉燒拉麵和鹿兒島醬油湯豚角煮拉麵。等了約10分鐘，黃金豚骨湯叉燒拉麵先上，濃稠而奶白色的熱騰騰又充滿骨胶原的豬骨湯底，老公吃後說湯的膠質豐富，黏住了整個嘴巴。拉麵裡的叉燒算是大塊，配料有粟米粒、竹筍絲、木耳絲、糖心蛋。麵條相當彈牙，煮得軟硬適中。再等多幾分鐘，鹿兒島醬油湯豚角煮拉麵終於到了，醬油湯味道濃不過咸，有2大嚿豚角(五花腩)，配料有竹筍絲和紫菜。豚角做得很入味，放入嘴裡表層先溶化，下截的瘦肉略嫌較硬但吃起來没有渣。比較同區的拉麵店，價錢算合理，質素方面也不俗。下次想吃拉麵，這兒可是我的首選！