Video
Read full review
2020-01-09
154 views
睿居酒屋係一間裝潢十分日式既食店，不論餐具裝飾，抑或是踏進餐廳前經過既小庭園，都令人仿如置身於鳥語花香既日本當地食店內，滿滿的日式氛圍。雖然走進的是主店「睿居酒屋」，但原來有另一間同樣係由睿師傅親自坐陣既「睿和牛燒肉」相連左係隔離，最特別既一點係兩間店既食物都能夠點選，所以無論入左邊間店，都能夠食到刺身壽司，涮涮鍋燒肉，甚或是串燒、一品料理，簡直一級棒呢。🔷前菜🔹凍日本蕃茄配柚子汁 💰68日本新鮮蕃茄真係夠哂鮮甜，蕃茄好清新又夠紮實，配搭帶微酸及有淡淡柚香既柚子汁，係絕配且開左個胃。🔹柑橘醋配海蜇 💰88海蜇幼細繁多，非常清爽彈牙，配埋酸性及果香既柑桔醋，胃口大開。🔹蟹子忌廉芝士沙律 💰108蟹籽沙律配青瓜真係食得多，呢個特別在於個沙律醬係忌廉撈芝士，又果然幾夾下，蟹籽份量有好多，食到爽爽聲。🔷串燒燒物🔹塩燒日本銀杏 💰88銀杏的營養價值都幾高，呢兜銀杏連殼用鹽燒焗，充斥住滿滿既海鹽鎖住銀杏既味道，銀杏散發甘香軟中帶Q、苦中帶甘。🔹鱈魚魚干 💰68🔹味淋河豚魚干 💰78黎到居酒屋如果有點日本清酒既人，呢款味淋河豚魚干同埋鱈魚魚干絕對係配酒既一道好菜。魚干表面黏黏稠稠的，味道吃起來是甜甜
🔷前菜🔹凍日本蕃茄配柚子汁 💰68
日本新鮮蕃茄真係夠哂鮮甜，蕃茄好清新又夠紮實，配搭帶微酸及有淡淡柚香既柚子汁，係絕配且開左個胃。
🔹柑橘醋配海蜇 💰88海蜇幼細繁多，非常清爽彈牙，配埋酸性及果香既柑桔醋，胃口大開。
🔹蟹子忌廉芝士沙律 💰108蟹籽沙律配青瓜真係食得多，呢個特別在於個沙律醬係忌廉撈芝士，又果然幾夾下，蟹籽份量有好多，食到爽爽聲。
🔷串燒燒物🔹塩燒日本銀杏 💰88
銀杏的營養價值都幾高，呢兜銀杏連殼用鹽燒焗，充斥住滿滿既海鹽鎖住銀杏既味道，銀杏散發甘香軟中帶Q、苦中帶甘。
🔹鱈魚魚干 💰68🔹味淋河豚魚干 💰78
黎到居酒屋如果有點日本清酒既人，呢款味淋河豚魚干同埋鱈魚魚干絕對係配酒既一道好菜。魚干表面黏黏稠稠的，味道吃起來是甜甜的，口感軟稔，亦可以配埋蛋黃醬一併食。
🔹車厘茄豚肉卷 💰38🔹露筍豚肉卷 💰38
呢兩款串燒既搭配一D都吾陌生，豚肉都燒到咁上下熟透再帶微微燒焦系岩岩好，車厘茄咬落爆汁，中和豚肉個油質感真係一流。露筍配豚肉就食得出外軟淋內爽口既口感，另外沾上少少個醬，味蕾豐富。
🔹日本青椒仔 💰28經燒過後既青椒仔會格外多汁清甜，外皮淋得黎又微脆，面上放左木魚碎，一口過食個味道可以咁夾。
🔹芝士山芋雞肉丸 💰48食呢個會配埋生雞蛋供攪拌再沾黎食，食法好新鮮，芝士係面頭燒到焦黃，雞肉蛋汁入味，仲有少少燒汁味。
🔹珍寶多春魚 💰58以多春魚黎講佢真係無改錯名，真係幾珍寶，燒得好完整平均，保留到整條完整既多春魚個技巧卡比覺得好困難。滿滿既多春魚籽極具營養價值呢。
🔷壽司刺身
🔹薄切剌身 💰168
刺身切得很薄很平均，說明師傅既刀工一級棒呢。刺身鮮甜不在話下，面頭鋪左店鋪特別待調製既酸汁以及滿滿的葱粒，令人滿足。
🔹軍艦三貫 💰168🔹蟹籽壽司 💰25
軍艦三貫的款式包括日本海膽、松葉蟹肉以及香蔥吞拿魚腩。相比之下較為新鮮及突出既會係松葉蟹肉，食到非常滿足既啖啖蟹肉，鮮甜無比。日本海膽個回味甘甜亦十分令人滿意。
Post
