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2021-08-07
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因為我太鍾意食片皮鴨，係一個朋友介紹之下，今晚嚟咗呢個地方，最主要就係食佢隻片皮鴨，當然仲會試埋其他小菜，同埋我諗佢呢個地段，餐廳環境，都會幾唔錯呢度成條街都好有氣氛，呢間餐廳位於比較尾嘅位置，不過嚟到門口，你都感受到佢嗰種氣氛，雖然係食中菜，但係就有種截然不同嘅感覺，同時亦都有室外座位提供，感覺都幾Chill安排咗入座之後，入到黎既感覺同出面有啲唔同，雖然冇咁Chill，但係絕對坐得舒服，環境都幾光猛，同時都可以揀飲乜嘢茶，一路飲住茶，一路揀想食啲乜嘢。今晚我地就揀左鐵觀音，都真係水滾茶靚架！Menu 見到選擇都幾多，基本上所有菜式都有圖輔助參考，而且都影得幾吸引添，由於佢既菜式涵蓋左京滬，所以好多京菜 / 偏北既地方菜都可以見到。當然今晚個主角一定會係隻片皮鴨！介紹下我地今晚叫左咩野先！第一道黎既菜係 糖醋排骨，真係好耐無食過咁出色既糖醋排骨了，因為佢每一粒排骨都做得好林，一d都唔硬身，而且每粒都完全入味，糖醋味道控制岩岩好，第一道菜咁食，可以講係一道開胃菜黎添！第二道菜有呢一個 魚子醬配糖心蛋！雖然我覺得呢個都係一道小食，但係除咗佢夠晒特別，喺其他地方都好少見到之外，大家見到佢嘅
呢度成條街都好有氣氛，呢間餐廳位於比較尾嘅位置，不過嚟到門口，你都感受到佢嗰種氣氛，雖然係食中菜，但係就有種截然不同嘅感覺，同時亦都有室外座位提供，感覺都幾Chill
安排咗入座之後，入到黎既感覺同出面有啲唔同，雖然冇咁Chill，但係絕對坐得舒服，環境都幾光猛，同時都可以揀飲乜嘢茶，一路飲住茶，一路揀想食啲乜嘢。今晚我地就揀左鐵觀音，都真係水滾茶靚架！
Menu 見到選擇都幾多，基本上所有菜式都有圖輔助參考，而且都影得幾吸引添，由於佢既菜式涵蓋左京滬，所以好多京菜 / 偏北既地方菜都可以見到。當然今晚個主角一定會係隻片皮鴨！
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介紹下我地今晚叫左咩野先！第一道黎既菜係 糖醋排骨，真係好耐無食過咁出色既糖醋排骨了，因為佢每一粒排骨都做得好林，一d都唔硬身，而且每粒都完全入味，糖醋味道控制岩岩好，第一道菜咁食，可以講係一道開胃菜黎添！
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第二道菜有呢一個 魚子醬配糖心蛋！雖然我覺得呢個都係一道小食，但係除咗佢夠晒特別，喺其他地方都好少見到之外，大家見到佢嘅賣相，都已經感受到佢嗰種貴價嘅感覺
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旁邊嘅蜜糖合桃作為配菜，完全襯托出呢個主角嘅味道，海邊嘅糖心蛋，上面有魚子醬，一啖放落口，嗰種絕配嘅感覺，糖心蛋甜到入心，魚子醬夠晒香濃，喺口腔入面嗰種說不出的味道，你哋真係要試吓先知道
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話晒都食京滬菜，冇理由唔食小籠包嘅，呢個小籠包就夠晒出色，除咗佢一共有六粒之外，大家見到佢嘅大小相若，而且清楚見到入面嘅湯汁，所以外層一定係夠薄得來，又好夠功夫
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每一粒夾起都冇穿底，大家可以見到，夾起之後，入面嘅湯汁就更加突出，我自己個人就好鍾意將成粒放落口，因為入面香濃嘅湯汁，連同當中嘅豬肉，加埋少少醋，成個感覺食落口係非常幸福！
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重點當然要介紹今晚嘅主角，片皮鴨啦！一到點皮鴨，分別上咗三樣嘢，分別有，左上角嘅外皮，右上角嘅片皮鴨，以及下面嘅醬汁配料，完全一啲都唔馬虎，夠晒正宗，夠晒堂皇
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其實都真係幾正宗，因為醬汁唔止得點皮鴨醬，另外仲包括砂糖及蒜蓉，以配菜就更加有三款，除咗青瓜，仲有爽口嘅西芹條，以及好似火腿般嘅肉條東西，每一件片皮鴨都可以按照你嘅個人口味去調教入面嘅醬汁及配菜味道
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先攞起蒸得非常鬆軟嘅外皮，我會先放配菜，再喺上面放上片皮鴨，最後再加埋適量嘅醬汁，將佢包埋一齊，咁就大功告成㗎啦！當然，如果想按照傳統嘅做法，例如傳統最正宗嘅包裝方法，其實都可以睇吓餐牌，因為餐廳都有提供呢啲資料比客人㗎，夠晒貼心
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將佢接成大約正方形咁嘅大小，一啖咬落去，所有配料以及片皮鴨，完全都進入口腔之內，又係非常幸福，片皮鴨嘅皮，非常香脆，當中嘅肉，肉感亦都好豐富，一啲都唔肥膩之餘，亦都好有鴨味，同所有配料以及醬汁，係完全融和一體！只要你係鍾意食片皮鴨嘅，就真係絕對值得一試啦！
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