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2024-05-26
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[ Bochord ]之前去過銅鑼灣呢間復古歐陸圖書館風餐廳食tea，環境靚仲望到維港海景，打卡一流。今次去食晚飯原來有駐場樂隊Live band獻唱🎤，好有氣氛😍。✿ Tasting menu 八道菜嚐味晚餐 $1388/位晚餐可以選擇單點菜式或套餐，套餐就安排哂前菜、主食、甜品等8道菜式。第1道菜Cecina de Wagyu Beef Carpaccio 🇪🇸🐮前菜係醃製咗12個月嘅薄切西班牙生和牛肉，配唐辛子辣椒和法式泡沫，味道鹹香。第2道菜 Spanish Red Prawn Carabinero 🇪🇸🍤中間係西班牙紅蝦刺身，上下兩層係墨汁果凍配百香果醬，甜酸清新。第3道菜Hokkaido King Scallop 🇯🇵北海道帆立貝刺身他他配蘆筍及昆布啫喱，底部係辛辣嘅墨西哥辣椒沙冰，口感清新層次豐富。第4道菜 Bouillabaisse 🦞🥣店員會即場將熱辣辣嘅法式龍蝦湯倒入海鮮碟內。海鮮好足料，有慢煮鮑魚、蜆肉及燒蝦，鮮味濃郁。第5道菜 Spanish Sardine Confit 🇪🇸🐟慢煮西班牙沙甸魚淋上荷蘭醬增添奶油香氣，洋薊和白蘆筍作配菜。第6道菜 Smoked
之前去過銅鑼灣呢間復古歐陸圖書館風餐廳食tea，環境靚仲望到維港海景，打卡一流。今次去食晚飯原來有駐場樂隊Live band獻唱🎤，好有氣氛😍。
✿ Tasting menu 八道菜嚐味晚餐 $1388/位
晚餐可以選擇單點菜式或套餐，套餐就安排哂前菜、主食、甜品等8道菜式。
第1道菜
Cecina de Wagyu Beef Carpaccio 🇪🇸🐮
前菜係醃製咗12個月嘅薄切西班牙生和牛肉，配唐辛子辣椒和法式泡沫，味道鹹香。
第2道菜
Spanish Red Prawn Carabinero 🇪🇸🍤
中間係西班牙紅蝦刺身，上下兩層係墨汁果凍配百香果醬，甜酸清新。
第3道菜
Hokkaido King Scallop 🇯🇵
北海道帆立貝刺身他他配蘆筍及昆布啫喱，底部係辛辣嘅墨西哥辣椒沙冰，口感清新層次豐富。
第4道菜
Bouillabaisse 🦞🥣
店員會即場將熱辣辣嘅法式龍蝦湯倒入海鮮碟內。海鮮好足料，有慢煮鮑魚、蜆肉及燒蝦，鮮味濃郁。
第5道菜
Spanish Sardine Confit 🇪🇸🐟
慢煮西班牙沙甸魚淋上荷蘭醬增添奶油香氣，洋薊和白蘆筍作配菜。
第6道菜
Smoked French Eel Pasta 🍝
法式煙燻鰻魚意大利麵，醬汁用巴馬火腿高湯製作，入口順滑。麵條手工製作，非常掛汁。
第7道菜
Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Rib Cap 🇯🇵🐮
日本A5級宮崎和牛肉眼頂蓋散發炭烤香氣，配焦糖洋蔥黑醋汁和青辣椒醬，肉質滑嫩多汁，油脂分布平均。
第8道菜
Mango Mousse Pandan Cake 🥭🍰
芒果慕斯斑蘭蛋糕口感軟滑，甜度恰好。
總結🫦
Tasting menu要提前預約，菜式擺盤精緻，而菜單會定期更新。當晚有好多枱食客慶祝生日，不停聽到live band唱生日歌🎤好有氣氛😍。
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Bochord
地址：銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓1101號舖
電話：3613 0092
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