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2015-07-28
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和家人一起的生日飯，日式菜媽爸媽不愛吃；泰式的話媽媽又受不了辣；於是妹妹選了在土瓜灣的火鍋店，反正我們一家是全年365日都一樣熱愛打邊爐。這次晚餐的食店叫「打邊爐海鮮火鍋燒烤店」，對於少到土瓜灣的我們來說位置有點偏僻，不過下班後由尖沙咀或旺角搭巴士的話就很方便。到達時有2,3桌食客，這家店空間很足，已經燈光光猛環境很乾淨，地面也絕不油膩，讓我留下一個很好的第一印象。由於妹妹先到達，所以我和爸媽來到時已經可以開始晚餐了。先點泡辣雞腳($39)作為前菜，雞腳泡得入味，略帶點花椒味，而且做得很軟。帶筋的部份很是爽口，是一個很開胃的小食。湯底有幾個選擇，店員推介我們點了一個花甲蟹鍋。點菜後店員將鍋送來的時候，真的眼前一亮，因為火鍋用料非常豐富。眼看已經有兩隻蟹和數不盡的花甲，滿滿地放在鍋內，另外還有莞茜﹑芹菜和菌類。打邊爐最重要的就是湯底，我習慣每次打邊爐前都一定要先品嚐一下湯的味道。這個花甲蟹鍋味道很濃，帶有海水的咸味，由於用料真的很足很新鮮，所以味濃得來同樣清甜。蟹肉很新鮮清甜，蟹鉗內的肉都很結實。蟹殼裏有濃郁蟹膏，雖然已經放在湯底內煮了很久，但蟹膏的鮮甜還是留在蟹殼和蟹肉內。單飲湯底就
這次晚餐的食店叫「打邊爐海鮮火鍋燒烤店」，對於少到土瓜灣的我們來說位置有點偏僻，不過下班後由尖沙咀或旺角搭巴士的話就很方便。到達時有2,3桌食客，這家店空間很足，已經燈光光猛環境很乾淨，地面也絕不油膩，讓我留下一個很好的第一印象。
由於妹妹先到達，所以我和爸媽來到時已經可以開始晚餐了。先點泡辣雞腳($39)作為前菜，雞腳泡得入味，略帶點花椒味，而且做得很軟。帶筋的部份很是爽口，是一個很開胃的小食。
泡辣雞腳
$39
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花甲蟹鍋
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打邊爐最重要的就是湯底，我習慣每次打邊爐前都一定要先品嚐一下湯的味道。這個花甲蟹鍋味道很濃，帶有海水的咸味，由於用料真的很足很新鮮，所以味濃得來同樣清甜。
蟹肉很新鮮清甜，蟹鉗內的肉都很結實。蟹殼裏有濃郁蟹膏，雖然已經放在湯底內煮了很久，但蟹膏的鮮甜還是留在蟹殼和蟹肉內。單飲湯底就知道這裡用的都是很新鮮的材料。
而花甲的份量真的非常非常多，所以令湯底分外鮮甜，基本上我們每個人的碟上都放滿了花甲殼。
火鍋配料我們點了這裡店員推介的手切牛頸脊，一碟的份量蠻多的。先看牛頸脊的色澤已知其新鮮程度，肉質呈鮮紅色，而且肥瘦分明，讓人急不及待想一試。
手切牛頸脊
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再來點了手打四寶丸，每款都有四粒，我們一家人食用份量剛好。四寶丸分別有手打牛丸，豬肉丸，蝦丸和墨魚丸。
四寶丸
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由於爸爸一定要有飯落肚，於是我們還點了一個招牌臘味飯，內有臘腸和臘肉的。不要以為夏天不能食臘味，這裡的臘味都很入味，淋上豉油，連白飯都有很香的臘味味道。而且輕微做到有飯焦，口感更豐富。
招牌臘味飯
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其他食客都似乎對這臘味飯很有興趣，其中幾桌後到也點了這個臘味飯。起初以為這家店位處偏僻所以食客不多，但我們一頓晚飯以來，不停有新的食客到來，誰說夏天不能打邊爐呢?而且這裡的店員都很細心，會時不時主動幫我們清整碟子，更是加分
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