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2019-01-22
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星林居屹立多年，其實負評甚多，不知為何，赫然一看發現原來樓上開了這家餐廳。這間黃記煌，與平時的雞煲不同，點餐後，有一名員工拿着好像寶塔的東西，這個稱為「六寶盒」，每層小盒子包羅著各種營養元素，滋補膳食，保存食材營養成分及帶出原有鮮味。據店內有指，先放底油、再鋪上底料、擺放主料、拌醬汁、鋪上醬汁、然後燜製。內裏裝有調味料、然後另一層就裝起一些配菜、然後另一層再裝起三黃雞，當雞在煲內煮了一會兒，差不多熟了幾成，店員便會把醬汁撈勻然後倒到雞件上面。合上蓋子煮數分鐘，結果，煮完小麻辣的三黃雞，味道也挺香濃，但是辣得來有不會一味死辣；亦都可以看到其他配菜：有紅蘿蔔、西芹、椒、洋蔥、以及蒜頭粒，提供大量香味。雞肉煮完都不覺老，吸收辣味及香料味道甚濃，不覺死辣。因為這個三黃雞煲裏面，都已經有不少雞肉，因此，吾等再外加的食物，就是點了腐竹、冰豆腐、娃娃菜、以及午餐肉。午餐肉大大份，而且算是相當厚切，做食肆就最棹忌太過吝嗇，因為很多時你去吃早餐，都會發現午餐肉切到非常之薄，但是這兒的午餐肉，可能有兩三隻筷子的厚度，之後煮完，軟林得來帶點肉感，相當不錯。而腐竹以及冰豆腐，都比較吸味，因此吃上來味道就會比較
星林居屹立多年，其實負評甚多，不知為何，赫然一看發現原來樓上開了這家餐廳。
這間黃記煌，與平時的雞煲不同，點餐後，有一名員工拿着好像寶塔的東西，這個稱為「六寶盒」，每層小盒子包羅著各種營養元素，滋補膳食，保存食材營養成分及帶出原有鮮味。據店內有指，先放底油、再鋪上底料、擺放主料、拌醬汁、鋪上醬汁、然後燜製。
內裏裝有調味料、然後另一層就裝起一些配菜、然後另一層再裝起三黃雞，當雞在煲內煮了一會兒，差不多熟了幾成，店員便會把醬汁撈勻然後倒到雞件上面。
合上蓋子煮數分鐘，結果，煮完小麻辣的三黃雞，味道也挺香濃，但是辣得來有不會一味死辣；亦都可以看到其他配菜：有紅蘿蔔、西芹、椒、洋蔥、以及蒜頭粒，提供大量香味。雞肉煮完都不覺老，吸收辣味及香料味道甚濃，不覺死辣。
因為這個三黃雞煲裏面，都已經有不少雞肉，因此，吾等再外加的食物，就是點了腐竹、冰豆腐、娃娃菜、以及午餐肉。
午餐肉大大份，而且算是相當厚切，做食肆就最棹忌太過吝嗇，因為很多時你去吃早餐，都會發現午餐肉切到非常之薄，但是這兒的午餐肉，可能有兩三隻筷子的厚度，之後煮完，軟林得來帶點肉感，相當不錯。
而腐竹以及冰豆腐，都比較吸味，因此吃上來味道就會比較辣。但冰豆腐的質地相當不錯，雪得够實，因此好像很多層的豆腐，放湯自然會很吸味。
在下邊流撻時已經看到，這間雞煲與許留山聯手合作，即是跟旺角一家火鍋差不多，這兒的飲品，是許留山提供。
大部分許留山芒果系的都可以嚐到，如奶西、蔖薈爽、芒椰芒果、楊枝金撈、斑戟等等。我這超多芒水晶晶，杯內相當多芒果粒粒，亦都有芒果汁組成，內裏的粒粒啫喱，爽身而彈牙，質感相當有趣。
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