大師傅粥品 (埃華街)

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這間粥店自誇是「大師傅」，未知是否有過人之處，這天早上特地前往踩場。這間粥店的環境光潔企理，給人的第一印象是不錯的。拿過餐牌，發覺這裡的粥品選擇頗多，無論是現成的粥品如艇仔粥、碎牛粥、皮蛋瘦肉粥，還是生滾粥如及第粥、魚腩粥、滑雞粥等，均一應俱全。而且各款腸粉、油器等也有不少選擇，一心來吃個中式早餐的顧客來此，相信必定能找到想吃的食品。叫來一碗「及第粥」和一碟「蝦米腸」做早餐。「蝦米腸」的料是足的，蝦米和蔥花都有不少，腸粉皮雖不夠薄和滑，尚可接受。「及第粥」份量不少，粥料十分豐富，但凡及第粥應有的粥料，除了最稀罕的豬腰之外，無論豬膶、豬心、豬肚、豬粉腸、豬肉丸等全皆齊備，而且每樣都有兩至三件，相比起坊間大部分的粥店，這裡的「大師傅」可是十分慷慨呢！這些粥料大部分味道還不錯，即使不蘸豉油來吃，也能吃出各自的味道來。特別是豬膶，足有三塊之多，還是厚切，雖然火候方面仍稍老了點，尚算嫩滑。比較差的是豬肉丸，並非手打，而是現成有售的豬肉丸，既欠豬肉丸應有的肉味，也欠嚼口。至於粥底方面，這粥是煲得頗綿滑的，不過就缺少了點米香。平日吃得太多港式ABC早餐，偶爾吃頓早粥也不錯呢！