雪村串燒 (Closed)

在這間大公司小部門，我們一行六人都會為壽星你／女慶祝生日，而壽星仔這次選了公司附近的日本料理店－－雪村。這店子位處又一城，價格自然比深水埗高一些，而店內的裝潢陳設都是粉細而較高級的。打開menu，價錢是七十五元至八十元不等，我點了鹽燒鯖魚定食，壽星仔則點了咖哩豬掛飯定食，六位都先來前菜沙律，是紫蘇葉、生菜、車厘茄等再加一些醋拌勻製成的，味道酸甜開胃，以及一客麵豉湯，內有兩小磚豆腐，鹹度適中，略淡。主菜鯖魚上場，是切開兩塊旳端上來，但視覺上都比想像中細小，外層燒得香脆，魚肉鮮味但較硬，可燒的時間長了點令魚肉不夠嫩滑。雪村採用了珍珠米，硬度適中，黏度夠，口感一流。整體感覺不錯，由於是星期五的午市時間，我們預先訂了位子，被安排到店子有兩張餐桌的角落，另一張是沒有人的，所以談天的氣氛是不錯的，但是侍者都不會主動走過來，只好放聲叫他們。