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2011-05-10
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早餐都沒食，一大早就到中環辦事，辦好差不多10點，有些肚餓。打電話給阿媽，佢話剛剛到咗合和中心樓上的薈軒哦。我行到時，阿媽同姨媽已經忍不住食著D野啦。我唯有自己再點啦，我點了叉燒腸、牛肉球、馬蹄糕、羅蔔糕、蝦餃、灌湯餃、菜苗餃、鹵水豆腐、灼菜心苗。叉燒腸：買相比起之前略有退步，但味道尚可，自家做的叉燒就是不一樣。牛肉球：比起大多數酒樓的顏色要深一些，沒有那麼紅，沒有什麼橙皮味，但重在肉質比一般的靚，且粉比其他酒樓落得少，但一樣彈牙，阿媽都贊好。馬蹄糕：這是落錯單的食品，我是沒有點這個點心的，因為阿媽成日來飲茶，不想麻煩的工作人員，我也無謂啦，順下老人家。做得也不錯，夠爽口，煎得適中。羅蔔糕：每一片上面都有D肉松作點綴，買相可人，粉也不算多，羅蔔不是切絲，而是切粒，只是沒有什麼臘味。蝦餃：共有4粒，中間還有一朵花作裝飾和點綴，可見廚師心思非同一般啊。但蝦餃皮太薄了，薄得令筷子一夾就散了，或者蒸的時間過了一些。灌湯餃：是給阿媽食的，阿媽只說不錯，但卻不告訴我，味道如何。菜苗餃：有三隻，除了皮略顯硬了一些，味道也不錯。灼菜心苗：可能工作人員都知道阿媽吃得淋D，碟菜差不多達到兩位老人家的口味，
叉燒腸：買相比起之前略有退步，但味道尚可，自家做的叉燒就是不一樣。
牛肉球：比起大多數酒樓的顏色要深一些，沒有那麼紅，沒有什麼橙皮味，但重在肉質比一般的靚，且粉比其他酒樓落得少，但一樣彈牙，阿媽都贊好。
馬蹄糕：這是落錯單的食品，我是沒有點這個點心的，因為阿媽成日來飲茶，不想麻煩的工作人員，我也無謂啦，順下老人家。做得也不錯，夠爽口，煎得適中。
羅蔔糕：每一片上面都有D肉松作點綴，買相可人，粉也不算多，羅蔔不是切絲，而是切粒，只是沒有什麼臘味。
蝦餃：共有4粒，中間還有一朵花作裝飾和點綴，可見廚師心思非同一般啊。但蝦餃皮太薄了，薄得令筷子一夾就散了，或者蒸的時間過了一些。
灌湯餃：是給阿媽食的，阿媽只說不錯，但卻不告訴我，味道如何。
菜苗餃：有三隻，除了皮略顯硬了一些，味道也不錯。
灼菜心苗：可能工作人員都知道阿媽吃得淋D，碟菜差不多達到兩位老人家的口味，抵贊。
鹵水豆腐：本來差不多都吃好了，我就是覺得少了點什麼，於是就加了個鹵水豆腐，阿媽和姨媽牙不太好，我吃皮，她們吃心。香料的味道不太均勻，可能是新起的鹵水，豆腐炸得不錯，顏色很好。
大多數工作人員全程都很熱情，笑面迎人。
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