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2019-10-09
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在北角書局街的一角，別天神拉麵店的裝潢與附近店舖的格格不入，更突顯日本拉麵店的風味和品格。難道與舊朋友相聚，當然要學下日劇情節，食拉麵，相並而坐，談天說地。與友人分別叫了兩個套餐，別天神套餐和蝦味增套餐。別天神套餐 是一個豚骨湯拉麵，配以小食，選了餃子。先講餃子，煎得剛好，不會太濃，最緊要是沒有雪味，有些其他日式鋪的餃子雪藏味很重。至於豚骨湯拉麵，湯底濃郁，但又不會像大多其他的拉麵鋪的豚骨湯一樣過咸，別天神的豚骨湯濃而不咸，正！麵底口感適中，不會過淋。重點之一的叉燒，夠厚，啖啖肉，但不要以為會好韌，相反，十分淋！好正。糖心蛋更是一試愛上。你看蛋黃太流心，師傅煮蛋時間控制得很好，而且蛋又入味，想encore，但實在太飽。太飽因為友人較細食，但他又點了個蝦味增套餐，話想試多些不同的東西。拉麵底，叉燒，糖心蛋是一樣的出色，蝦湯更是有驚喜。可能在其他地方食的蝦湯太濃，會有些少似雲吞麵的鹼水味。但別天神的蝦湯不會過濃，反而食到蝦的鮮味，加些櫻花蝦碎，正！再加上小龍蝦蟹子沙律，可用紫菜包住食，食法似食海膽，又爽脆，又有小龍蝦食正。如果你是重口味人士，不怕，餐廳還有指引，教你將味道昇華。當拉麵來到，
難道與舊朋友相聚，當然要學下日劇情節，食拉麵，相並而坐，談天說地。
與友人分別叫了兩個套餐，別天神套餐和蝦味增套餐。
別天神套餐 是一個豚骨湯拉麵，配以小食，選了餃子。
先講餃子，煎得剛好，不會太濃，最緊要是沒有雪味，有些其他日式鋪的餃子雪藏味很重。
至於豚骨湯拉麵，湯底濃郁，但又不會像大多其他的拉麵鋪的豚骨湯一樣過咸，別天神的豚骨湯濃而不咸，正！麵底口感適中，不會過淋。
重點之一的叉燒，夠厚，啖啖肉，但不要以為會好韌，相反，十分淋！好正。
糖心蛋更是一試愛上。你看蛋黃太流心，師傅煮蛋時間控制得很好，而且蛋又入味，想encore，但實在太飽。
太飽因為友人較細食，但他又點了個蝦味增套餐，話想試多些不同的東西。
拉麵底，叉燒，糖心蛋是一樣的出色，蝦湯更是有驚喜。可能在其他地方食的蝦湯太濃，會有些少似雲吞麵的鹼水味。但別天神的蝦湯不會過濃，反而食到蝦的鮮味，加些櫻花蝦碎，正！
再加上小龍蝦蟹子沙律，可用紫菜包住食，食法似食海膽，又爽脆，又有小龍蝦食正。
如果你是重口味人士，不怕，餐廳還有指引，教你將味道昇華。當拉麵來到，你可以先喝一口湯，再因應自己的口味，加入配料。坦白說，我都愛重口味，加了芝麻和蒜，令湯味更突出。
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