黑鉄屋 (Closed)

灣仔有很多拉麵店，大王東街的黑鉄屋是其中一間。餐廳以黑白兩色作主調，簡單得來又帶點風格。餐廳一面牆身寫上拉麵由來的簡史，另一面則掛上金黃奪目的獎項「World Selection 2008: Grand Gold Medal」。雖不太了解該獎項的評方準則，餐廳的招牌菜也應有相當水準吧！在眾多拉麵選擇中，點了一碗人氣推介赤兵衛，拉麵湯底以雞湯及北海道有機大豆味噌製成，色澤呈淡赤色，雞湯給力相對不強，味道主要來自味噌，濃郁鹹度合理。配上兩片叉燒，用料比一般拉麵店肥美，食味固然更香口軟腍。流心蛋火喉稍老火，但咬下仍有濃稠蛋汁溢出。菜蔬配料有菠菜、粟米及紫菜。菠菜綠嫩，粟米甜美，紫菜用蛋白印上自家品牌，幾特別。至於拉麵本身，要求普通硬度，出來效果比預期腍身，欠了一份咬口，有點可惜。小食方面，和好友分享了自家製狀員餃子及燒汁帆立貝兩款，狀員餃子菜肉比例一比一，清葱爽口中又帶有腍滑肉香。帆立貝裙邊燒得過硬，燒汁味道亦稍鹹，一般。