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2019-07-20
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周五晚上嘅尖沙咀特別多人，收工特地去左較少人嘅尖東搵野食。上網睇到附近有間老字號拉麵店，標榜是第一間在香港開設的拉麵店，當然要嚟試下啦。到埗發現呢間餐廳特別多日本人上班族收工之後過嚟飲酒食野，沒想到這裡位置隱蔽卻非常旺場。我地叫左晚市拉麵二人套餐($258)，自選餐牌上的兩碗拉麵同兩款小食，部分需額外加錢。📍明太子煎蛋煎蛋卷質感滑嫩，味道甜甜地，包住咸香的明太子同紫菜一齊食幾好味。📍蔥花牛舌牛舌燒得好香，調味嘅醬汁味道亦都唔錯，不過牛舌肉質非常韌，雖然已經切成薄片，但放入口依舊咬極都咬唔開，比較失望。📍熊本蒜油豬骨湯拉麵奶白色豬骨湯底都有幾濃厚嘅豬骨味，而且唔算油膩，不過湯底飲落偏咸，愈飲愈口渴。叉燒嘅油花幾靚，豬肉同脂肪層次分明，不過依舊是調味比較重手，咸味蓋過了油香。溏心蛋味道不過不失，旁邊有隻小小的蛋，是我好久也沒有吃過的鵪鶉蛋！拉麵是偏幼身的那種，麵條質地爽口但帶微微鹼水味，可以接受的。📍特製沾麵 (套餐+$10)粗身麵條口感不錯，煙韌有咬口，沾麵湯底帶有香濃嘅魚介味，可是湯底都是過咸，吃的時候也不敢沾太多湯汁。這裡的拉麵湯底比較重口味，感覺上都偏咸，但小食味道還是不錯的。下次
到埗發現呢間餐廳特別多日本人上班族收工之後過嚟飲酒食野，沒想到這裡位置隱蔽卻非常旺場。
我地叫左晚市拉麵二人套餐($258)，自選餐牌上的兩碗拉麵同兩款小食，部分需額外加錢。
📍明太子煎蛋
煎蛋卷質感滑嫩，味道甜甜地，包住咸香的明太子同紫菜一齊食幾好味。
📍蔥花牛舌
牛舌燒得好香，調味嘅醬汁味道亦都唔錯，不過牛舌肉質非常韌，雖然已經切成薄片，但放入口依舊咬極都咬唔開，比較失望。
📍熊本蒜油豬骨湯拉麵
奶白色豬骨湯底都有幾濃厚嘅豬骨味，而且唔算油膩，不過湯底飲落偏咸，愈飲愈口渴。叉燒嘅油花幾靚，豬肉同脂肪層次分明，不過依舊是調味比較重手，咸味蓋過了油香。溏心蛋味道不過不失，旁邊有隻小小的蛋，是我好久也沒有吃過的鵪鶉蛋！
拉麵是偏幼身的那種，麵條質地爽口但帶微微鹼水味，可以接受的。
📍特製沾麵 (套餐+$10)
粗身麵條口感不錯，煙韌有咬口，沾麵湯底帶有香濃嘅魚介味，可是湯底都是過咸，吃的時候也不敢沾太多湯汁。
這裡的拉麵湯底比較重口味，感覺上都偏咸，但小食味道還是不錯的。下次有機會再來試試餐廳的串燒，感覺上比拉麵較抵食和便宜。
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