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2013-08-18
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相信曾去過日本旅遊的人，都會吃過當地的拉麵，對它的味道一直念念不忘。上個月，來至日本的一蘭在香港登陸，香港人對拉麵的情又再被它掀起。魂 ，這間位於銅鑼灣的拉麵店 ，是我喜愛的拉麵店之一。它位於霎西街，位置比較難找，但它的招牌和人龍也很顯眼，所以在遠處已經能看見。店鋪內只有十數個位子，所以人龍雖然不長，前面排著8-10人，但都等了半個鐘才可安排入座。店內有2張二人枱，其他的都是像自修室的位置。自己一個來吃，私隱度很高，一位每一個位子都被木版隔住。但若果與友人來享用，就很難和朋友聊天了。一邊等著拉麵，一邊可看師傳們努力地烹調，令我更加期待我的拉麵。落單紙和其他的拉麵店一樣，都可以自己選擇麵的軟度及鹹度。青龍 ($99)因為選擇了菠菜汁作湯底，所以湯底都是青綠色的。先說湯底，有淡淡的菠菜味，很清新，湯底不是很稀，而且不會很鹹。適合不愛吃濃味食物的朋友。青豆和露荀都有少許硬，個人喜歡吃軟身。魚子醬和蟹肉都很好吃，但若果整碗拉麵沒有了他們，味道都不會減分。叉燒是薄切，只有一塊，咬下去又淡淡的豬肉味，很好吃。糖心蛋做得也十分成功，一口咬下去半熟的蛋黃香味溢滿口中，對愛吃蛋的我給予很高的評價。最後的
魂 ，這間位於銅鑼灣的拉麵店 ，是我喜愛的拉麵店之一。它位於霎西街，位置比較難找，但它的招牌和人龍也很顯眼，所以在遠處已經能看見。店鋪內只有十數個位子，所以人龍雖然不長，前面排著8-10人，但都等了半個鐘才可安排入座。
店內有2張二人枱，其他的都是像自修室的位置。自己一個來吃，私隱度很高，一位每一個位子都被木版隔住。但若果與友人來享用，就很難和朋友聊天了。
一邊等著拉麵，一邊可看師傳們努力地烹調，令我更加期待我的拉麵。
落單紙和其他的拉麵店一樣，都可以自己選擇麵的軟度及鹹度。
青龍 ($99)因為選擇了菠菜汁作湯底，所以湯底都是青綠色的。
先說湯底，有淡淡的菠菜味，很清新，湯底不是很稀，而且不會很鹹。適合不愛吃濃味食物的朋友。
青豆和露荀都有少許硬，個人喜歡吃軟身。
魚子醬和蟹肉都很好吃，但若果整碗拉麵沒有了他們，味道都不會減分。
叉燒是薄切，只有一塊，咬下去又淡淡的豬肉味，很好吃。
糖心蛋做得也十分成功，一口咬下去半熟的蛋黃香味溢滿口中，對愛吃蛋的我給予很高的評價。
最後的麵我選了軟硬適中，所以不會太硬及太軟。
一邊吃一邊都有回想在日本的時光。
最後，餐廳的環境和日本的舊拉麵店一樣，牆上貼著海報及播放著上個年代的日本歌曲。
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