Video
Read full review
2022-09-26
38 views
好耐之前已經聽過朋友推介呢間拉麵店嫁啦！咁岩最近心癢癢掛住日本…就即刻捉埋朋友一齊食反個拉麵先😋位於蜆殼街中既金鶴拉麵位置雖然唔算好顯眼，但質素卻係令人一試難忘🤩🍽 金鶴拉麵🍜 極濃‧雞白湯拉麵($138)店長推介既拉麵果然非同凡享，湯底既味道絕對對得住「極‧濃」呢個字，擺盤都花左唔少心機，吸晴之餘拎黎打卡都係一流！先講講味道啦，首先湯底基本上就似啖啖都品嘗到250%倍增既特濃雞白湯咁，味道濃而不咸又唔會油膩，就好似將成件雞既精華都飲左落肚咁，係濃濃雞湯味之餘仲係骨膠原既味道阿！女士養顏既機會黎啦😍拉麵就屬於中等size且麵底軟硬適中，咬落都爽口彈牙而且掛汁唔錯。配料方面就有一大塊豚肉叉燒及兩件雞胸肉，前者口感腍滑，肥瘦適中。後者就厚肉但肉質軟嫩多汁，件雞胸個感覺就好似食完會「嘩」一聲咁！兩者都好似屬於低溫慢煮咁既feel，真係岩哂小編口味😋小編仲心諗如果能夠食住呢雞胸肉keep fit就真係冇得彈啦👍🏻🔥 活燒蒲燒鰻魚飯($238)當大家以為拉麵店最出色既應該係拉麵既時候…朋友同小編講原來鰻魚飯都有亮點嫁！唔好諗就即刻order黎食💨一打開飯盒，見到焦香既鰻魚香噴噴，而且就咁目測望落
🍽 金鶴拉麵
🍜 極濃‧雞白湯拉麵($138)
店長推介既拉麵果然非同凡享，湯底既味道絕對對得住「極‧濃」呢個字，擺盤都花左唔少心機，吸晴之餘拎黎打卡都係一流！先講講味道啦，首先湯底基本上就似啖啖都品嘗到250%倍增既特濃雞白湯咁，味道濃而不咸又唔會油膩，就好似將成件雞既精華都飲左落肚咁，係濃濃雞湯味之餘仲係骨膠原既味道阿！女士養顏既機會黎啦😍
拉麵就屬於中等size且麵底軟硬適中，咬落都爽口彈牙而且掛汁唔錯。配料方面就有一大塊豚肉叉燒及兩件雞胸肉，前者口感腍滑，肥瘦適中。後者就厚肉但肉質軟嫩多汁，件雞胸個感覺就好似食完會「嘩」一聲咁！兩者都好似屬於低溫慢煮咁既feel，真係岩哂小編口味😋小編仲心諗如果能夠食住呢雞胸肉keep fit就真係冇得彈啦👍🏻
🔥 活燒蒲燒鰻魚飯($238)當大家以為拉麵店最出色既應該係拉麵既時候…朋友同小編講原來鰻魚飯都有亮點嫁！唔好諗就即刻order黎食💨
一打開飯盒，見到焦香既鰻魚香噴噴，而且就咁目測望落都差不多有2cm厚，汁燒既鰻魚肉厚身得黎燒到外脆內嫩，魚皮爽彈，而自家製既鰻魚醬汁均勻咁包住成舊鰻魚，食既時候加埋米飯一齊放入口，風味一絕👍🏻問落師傅先知原來用上台灣既鰻魚，而家每日都新鮮處理即叫即燒添阿！😈咁邪惡既配置怪唔知朋友一直強調一定要order黎試啦！鍾意食鰻魚既粉絲一定唔好錯過阿～小編搵機會一定再encore去食先😋
💡小知識：鰻魚既製作其實一啲都唔簡單，而料理既手法亦都分為「蒲燒」及「白燒」🔥「蒲燒」算係鰻魚料理當中比較相見既烹調手法，主要都係以濃厚甜口既醬汁刷抹在燒烤架既鰻魚上，醬汁配搭上油脂豐厚的鰻魚真係滋味一絕。
🔥 反而「白燒」就係沒加醬汁既意思，直接放在燒烤架上烤製而成，盡可能充分享受鰻魚原始既風味品嘗，當然又可以加埋鹽以及山葵等調味料一齊食，就咁食到果種無添加既味道啦！
📢提提大家…除左呢兩款高質既店長推介之外，其實仲有一款限定既蟹湯拉麵🍜聽講仲係由北海道直送既花咲蟹熬成既湯底再加上好多好多既蟹肉阿！好想試阿😚可惜小編最近對蟹蝦類都敏感，唯有等有機會再同大家介紹啦😋
另外原來餐廳仲有得外賣嫁，係附近住既朋友，下次外賣返去同屋企人開心share都得💓
Post
