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2015-11-02
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今年時間過得真快, 轉眼已經踏入秋季, 又係時候去食打邊鍋. 繼月中去了打邊鍋, 上星期又去, 今次試了另一間火鍋店, 位於土瓜灣的路邊煱.來這裡當然要一試招牌雜菌花甲蟹鍋. 店員奉上各款醬汁, 客人因應自己喜好而混醬.以下是我的混醬.個鍋未到, 先點個小食食住先, 我地點了八味金磚豆腐.這個是即點即整, 所以好熱.外皮香脆, 內裡嫩滑, 名符其實外脆內嫩. 而且外皮帶點椒鹽的咸味, 特別好味.招牌雜菌花甲蟹鍋上枱, 賣相非常吸引.蟹幾大隻, 而花甲數量也不少.先飲湯, 飲吸收晒蟹和花甲的精華, 所以夠鮮甜. 愛飲湯的我, 當然一口氣飲咗幾碗. 再食埋蟹和花甲.蟹的蟹膏多得驚人, 我甚少食到咁多蟹膏的蟹, 愛食蟹膏的朋友要來一試. 蟹膏帶甘香, 蟹肉雪白又鮮味.花甲也算大隻, 肉質夠彈牙.接着, 火鍋配料點了手切本地肥牛拼牛脊肉.愛食牛的我, 打邊爐一定點牛, 我想試兩款牛, 所以點了拼盤.兩款牛肉色澤帶紅, 而脂肪分怖也好均勻.我是不食生嘢的人, 即使整到全熟來食, 兩款牛肉肉質也腍身, 沒有乾又硬的口感.牛脊肉的牛味較為濃郁.而手切本地肥牛側較有口感. 另外,點了我愛食的響鈴.這個
今年時間過得真快, 轉眼已經踏入秋季, 又係時候去食打邊鍋. 繼月中去了打邊鍋, 上星期又去, 今次試了另一間火鍋店, 位於土瓜灣的路邊煱.
來這裡當然要一試招牌雜菌花甲蟹鍋.
店員奉上各款醬汁, 客人因應自己喜好而混醬.
以下是我的混醬.
個鍋未到, 先點個小食食住先, 我地點了八味金磚豆腐.
八味金磚豆腐
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外皮香脆, 內裡嫩滑, 名符其實外脆內嫩. 而且外皮帶點椒鹽的咸味, 特別好味.
招牌雜菌花甲蟹鍋上枱, 賣相非常吸引.
招牌雜菌花甲蟹鍋
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先飲湯, 飲吸收晒蟹和花甲的精華, 所以夠鮮甜. 愛飲湯的我, 當然一口氣飲咗幾碗.
再食埋蟹和花甲.蟹的蟹膏多得驚人, 我甚少食到咁多蟹膏的蟹, 愛食蟹膏的朋友要來一試. 蟹膏帶甘香, 蟹肉雪白又鮮味.
花甲也算大隻, 肉質夠彈牙.接着, 火鍋配料點了手切本地肥牛拼牛脊肉.
手切本地肥牛拼牛脊肉
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兩款牛肉色澤帶紅, 而脂肪分怖也好均勻.
我是不食生嘢的人, 即使整到全熟來食, 兩款牛肉肉質也腍身, 沒有乾又硬的口感.
牛脊肉的牛味較為濃郁.
而手切本地肥牛側較有口感.
另外,點了我愛食的響鈴.
這個是即叫即整, 所以特別新鮮.當中豆味濃郁, 又夠香, 可以中和一下之前食的肉類.
也點了手打四寶丸.
四款丸中, 各有特色, 因為是手打關係, 特別有彈性, 口感有所不同, 較為鮮味.當中最愛是牛丸, 牛丸的牛味相當濃郁.
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