雞煲皇

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之前店鋪較簡陋的雞煲皇已經擴充，搬到對面街，而且有2層，店內環境算是寛敞，坐位擺放沒有太擠迫之感，可惜中間的2人座沒有位置放手袋，如果可以參考其他店舖在椅子下有一個籃讓大家放手袋就好了。雞煲可選全雞或半雞，我們只有2個人就點了半隻雞。點了招牌雞煲 ($118)，比起回味雞煲，味道比較濃和惹味。因朋友不吃得太辣，故點了少少辣，少少麻的雞煲。撲鼻的雞煲來到了，有香菜、洋蔥、蒜頭，雞件方面，肉質偏向瘦的一類，不過肉質蠻滑的，醬汁底濃郁惹味，不太辣而帶鮮甜，均勻包著每塊雞件，非常喜歡這醬汁。吃過雞後，便可加入上湯，雞湯略帶甜味，喜歡味道重一點，店方安排了一碗和雞煲一樣的濃醬汁，可供自由添加增味，非常欣賞這個安排。另外點了螺片($68)，入口有煙韌質感，肉質爽滑有嚼口，可惜沒有無螺片的鮮味緬甸8吋海虎蝦($50)，體質蠻大的，鮮味十足，肉質結實鮮甜又彈牙，可惜蝦頭內沒有蝦膏比較失望。總括對雞煲的醬汁非常欣賞，不太辣而帶鮮甜，下次一定會再來，到時叫多點朋友，會點中辣試試看。