八海山

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明太子煎蛋卷($75)，煎蛋既時間掌握得好好，蛋好滑一d都唔老，加左明太子，食落有粒粒咬口。元氣豆腐($90)，第一次見既菜式，上層係吞拿魚蓉和三文魚籽和納豆和溫泉蛋，下層係超嫩滑“震下震下”質感既豆腐，這樣食材既匹搭好創新而且好夾，相信納豆既味道唔係人人可接受，但其實真係好有益，我都好鐘意食，最秘密武器係個醬汁，偏向辣味多d仲同時帶有少少酸甜味道，好醒胃。牛肉薯餅($68)，外層既炸麵包糠非常脆，筷子輕輕夾起，糠粒已散落，所以要小心注意，入口好酥脆，餡料軟綿綿，有種外脆內軟感覺，醬汁類似梅子醬，酸酸甜甜味道。雜錦刺身，共有7款刺身，所有刺身色澤鮮豔，而且肥美，三文魚左紋視覺好美觀，海膽清甜幼滑。牛腸鍋($180)，同樣係一道比較少地方食到既菜式，牛腸一邊係軟綿綿入口即溶，應該係牛既脂肪，另一邊腸部位，食落煙煙韌韌口感，最重要係腸內臟處理得乾淨。