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2016-04-03
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對於日式西餐從不抗拒，既有日式菜係，也有西式的菜式。就如今晚去到上環的蘇杭街，近西港城的The Fingerprint（指印），來一個西日西餐。餐廳環境猶如高級餐廳般昏暗，燈光的柔和，刻意造出一種情調，而且餐廳不大，也許只容廿來位顧客，坐下來卻又不感到狹窄，反而覺得坐得幾好。打開餐牌，卻是日式西餐，由頭盤以至主菜及甜品一應俱全。先來一客前菜，共有三款：炸牛蒡條、薑汁煮蝦及明太子伴魷魚。明太子伴魷魚（左）中的魷魚，有著微細的明太子，入口亦有微微的鹹香，亦有稍稍的香甜，魷魚的煙靱，味道頗為特別的。薑汁煮蝦（中）用上了杯子盛載，入口已有一股薑汁在口腔內，再吃下去，就有種蝦的爽口感覺。至於炸牛蒡條（右），外表就如日式天婦羅一樣，炸粉不規則地包著牛蒡，吃下口感就是像天婦羅一樣的，沒有分別吧。喜歡這個豆腐沙律伴芝麻醬，除了沙律有著清新的蔬菜外，還有的是那非常幼滑的豆腐，和那多麼香口的芝麻。每次吃這個，一次過滿足這三個味道，層次也多麼的分明。而沙律上也有兩塊米通，入口非常鬆脆。主菜為銀鱈魚西京燒。西京燒可謂是調味料，由黃醬、味淋、清酒、白糖及檸檬攪拌成的調味料也。而銀鱈魚則上桌時，一邊已極燶，黑了，
餐廳環境猶如高級餐廳般昏暗，燈光的柔和，刻意造出一種情調，而且餐廳不大，也許只容廿來位顧客，坐下來卻又不感到狹窄，反而覺得坐得幾好。
打開餐牌，卻是日式西餐，由頭盤以至主菜及甜品一應俱全。
先來一客前菜，共有三款：炸牛蒡條、薑汁煮蝦及明太子伴魷魚。明太子伴魷魚（左）中的魷魚，有著微細的明太子，入口亦有微微的鹹香，亦有稍稍的香甜，魷魚的煙靱，味道頗為特別的。薑汁煮蝦（中）用上了杯子盛載，入口已有一股薑汁在口腔內，再吃下去，就有種蝦的爽口感覺。至於炸牛蒡條（右），外表就如日式天婦羅一樣，炸粉不規則地包著牛蒡，吃下口感就是像天婦羅一樣的，沒有分別吧。
喜歡這個豆腐沙律伴芝麻醬，除了沙律有著清新的蔬菜外，還有的是那非常幼滑的豆腐，和那多麼香口的芝麻。每次吃這個，一次過滿足這三個味道，層次也多麼的分明。而沙律上也有兩塊米通，入口非常鬆脆。
主菜為銀鱈魚西京燒。西京燒可謂是調味料，由黃醬、味淋、清酒、白糖及檸檬攪拌成的調味料也。而銀鱈魚則上桌時，一邊已極燶，黑了，不過撇開燶位，其實鱈魚肉質嫰滑，而且帶有甘甜和微微帶有酒味，其中檸檬味稍為突出。
食事方面，則有蒽吞拿魚碎飯，吞拿魚已成肉碎，放在米飯上，還有一片蘿蔔。吞拿魚幼糯，加上米飯，實有種細嚼感覺，黏黏糯糯的，不錯。
首次喝到蜆味噌湯，從味噌湯加上蜆，令湯頭除了有種鹹香味外，還有一種蜆肉的鮮味在內，增加了湯頭的滋味，兩者的味道都很夾的，不會有太突出的味覺。
甜品以桂花蕨餅及馬卡龍作為今晚晚餐的終結，味道不太甜，適中剛好。
食物質素不俗，而且服務很好呢！
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