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2022-08-30
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裝潢有種置身在日本居酒屋的感覺木系顏色令人整體很舒服松葉蟹肉蟹子沙律幾款的海鮮拼湊在一起交疊下味道更有層次感口感也有豐富起來蟹子的每顆在咬的情況下爆開蟹肉已撕成絲塊 更易和沙律混合每口都嚐到豐富的食材帆立貝 油甘魚 深海池魚薄造刺身刺身分三種魚類 帆立貝很肥厚的厚度 鮮味飽滿油甘魚和深海池魚都有豐富的魚香魚脂味很淡然 不需要太強的沾醬已經很好吃 在口腔裡散發魚味厚燒牛舌牛舌的厚度剛好肉塊內層熟成程度軟硬適中咬下去有勁度 牛味會漸漸散發日本單骨雞中翼將雞中翼拆開 能烤得更平均外脆內嫩的口感 雞皮依然很脆內裡的肉質很嫩口 肉汁還包留著鹽燒雞皮雞皮燒到焦脆 完全沒有油膩感覺雞皮變成了脆片 翠玉瓜翠玉瓜質感還保留瓜的甜度和清甜表面有少許的柴魚片和醬汁點輟日本甜薯燒迷你的小番薯 外皮少許焦甜糯糯的口感 甜度很高牛肩胛肉湯鳥冬湯底用簡單的材料去烹煮很清澈和清甜的有幾塊的肉塊都肥美的 帶出油脂香搭配鳥冬 整體很清爽野菜天婦羅天婦羅配有沾汁 不鹹不甜的剛好野菜種類有番薯 南瓜 冬菇等都切成片狀 方便炸的時候更均勻炸得很酥脆 同時也不會流失蔬菜水份會忍不住口吃多幾塊
木系顏色令人整體很舒服
松葉蟹肉蟹子沙律
幾款的海鮮拼湊在一起
交疊下味道更有層次感
口感也有豐富起來
蟹子的每顆在咬的情況下爆開
蟹肉已撕成絲塊 更易和沙律混合
每口都嚐到豐富的食材
帆立貝 油甘魚 深海池魚薄造刺身
刺身分三種魚類
帆立貝很肥厚的厚度 鮮味飽滿
油甘魚和深海池魚都有豐富的魚香
魚脂味很淡然 不需要太強的沾醬
已經很好吃 在口腔裡散發魚味
厚燒牛舌
牛舌的厚度剛好
肉塊內層熟成程度軟硬適中
咬下去有勁度 牛味會漸漸散發
日本單骨雞中翼
將雞中翼拆開 能烤得更平均
外脆內嫩的口感 雞皮依然很脆
內裡的肉質很嫩口 肉汁還包留著
鹽燒雞皮
雞皮燒到焦脆 完全沒有油膩感覺
雞皮變成了脆片
翠玉瓜
翠玉瓜質感還保留瓜的甜度和清甜
表面有少許的柴魚片和醬汁點輟
日本甜薯
燒迷你的小番薯 外皮少許焦
甜糯糯的口感 甜度很高
牛肩胛肉湯鳥冬
湯底用簡單的材料去烹煮
很清澈和清甜的
有幾塊的肉塊都肥美的 帶出油脂香
搭配鳥冬 整體很清爽
野菜天婦羅
天婦羅配有沾汁 不鹹不甜的剛好
野菜種類有番薯 南瓜 冬菇等
都切成片狀 方便炸的時候更均勻
炸得很酥脆 同時也不會流失蔬菜水份
會忍不住口吃多幾塊
牛肩胛肉湯烏冬
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野菜天婦羅
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