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2024-11-20
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之前在尖沙咀吃過鮨燐發現上環這間也有6折 😻 很划算🤤 我們一樣選擇了$1380 這個晚餐菜單!看看菜單上有什麼不同!師傅說:夏天比較多貝殼類壽司、冬天則選用油脂分布較多的!Omakase 是一個人的尊尚享受!不同於普通壽司店!能享受師傅一對一的服務!主推一人自選壽司🍣!這間選用主要食材是來自北海道、九州、沖繩 等等縣市!新鮮又抵食!😍前菜:·靜岡縣蕃茄 配淡雪鹽 凍冰冰很鮮甜 !正中我這個蕃茄控😍😍·黑目貝 (田螺)非常爽口彈牙!·慢煮鴨肉 配洋蔥加黃芥末 相當惹味😍14貫壽司:·愛媛縣蜜柑鯛帶點柑香味、鯛魚肉質清甜·北海道扇貝 (帆立貝)加入清新的青檸汁!吃下去很清新很重青檸🍋🟩味!而且帆立貝很厚切!Q彈爽甜!·深海池魚 配醬油師傅將它切成3塊薄層肉質很鮮嫩油脂味重·鰤魚 屬當季月份表面有柚子胡椒醬很肥美且入口即化!超愛超愛!😻·北海道北寄貝經火炙後有鹹香味帶出爽口彈牙!好鮮味!·靜岡縣金目鯛鯛魚表皮經火灸後閃閃發光 ✨✨吃得出很清甜·北海道鮫鰈魚 (右口魚)是鮫鰈魚魚邊肉 配以竹炭鹽 這碟並沒有加到醬油!油脂相對比較重經火灸後油脂更香!魚香比較濃!·北海道銀鱈魚最厚切的一款!油
發現上環這間也有6折 😻 很划算🤤
我們一樣選擇了$1380 這個晚餐菜單!
看看菜單上有什麼不同!
師傅說:
夏天比較多貝殼類壽司、冬天則選用油脂分布較多的!
Omakase 是一個人的尊尚享受!
不同於普通壽司店!
能享受師傅一對一的服務!
主推一人自選壽司🍣!
這間選用主要食材是來自北海道、九州、沖繩 等等縣市!新鮮又抵食!😍
前菜:
·靜岡縣蕃茄 配淡雪鹽
凍冰冰很鮮甜 !正中我這個蕃茄控😍😍
·黑目貝 (田螺)
非常爽口彈牙!
·慢煮鴨肉
配洋蔥加黃芥末 相當惹味😍
14貫壽司:
·愛媛縣蜜柑鯛
帶點柑香味、鯛魚肉質清甜
·北海道扇貝 (帆立貝)
加入清新的青檸汁!
吃下去很清新很重青檸🍋🟩味!
而且帆立貝很厚切!Q彈爽甜!
·深海池魚 配醬油
師傅將它切成3塊薄層
肉質很鮮嫩油脂味重
·鰤魚
屬當季月份
表面有柚子胡椒醬
很肥美且入口即化!超愛超愛!😻
·北海道北寄貝
經火炙後有鹹香味帶出
爽口彈牙!好鮮味!
·靜岡縣金目鯛
鯛魚表皮經火灸後閃閃發光 ✨✨
吃得出很清甜
·北海道鮫鰈魚 (右口魚)
是鮫鰈魚魚邊肉 配以竹炭鹽
這碟並沒有加到醬油!油脂相對比較重
經火灸後油脂更香!魚香比較濃!
·北海道銀鱈魚
最厚切的一款!油脂多超香濃!有淡淡蔥香!
·北海道白象拔蚌
鮮味重!超爽脆 !大愛大愛!🤍
·北海道馬糞海膽
原來馬糞海膽沒有其他平時吃的腥臭
超好吃🤤!想吃多一個!😂
·北海道秋刀魚
魚油味比較香!有點蔥香!肉質鮮嫩!
·長崎縣吞拿魚 (中拖羅)
有4塊薄層!相當考刀工!
油脂分泌平均!是我最愛的一款吞拿魚
吃下去很香的油脂!入口即化!😻😻
·大拖羅 (腦天)
是吞拿魚的額頭肉!
經火灸過更香口!油脂重!很捧!
· 長崎縣鯖魚
無醃過醋!非傳統食法!
經火灸後更香口!肉質很鮮嫩!
·麵豉湯
甜品:
·抹茶奶凍
師傅特製的抹茶奶凍!上面有一粒黑豆!
奶凍香滑奶味濃!抹茶味也重!很出色的一款🩷
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