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Restaurant: Sushi Rin
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level3
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2024-11-20 202 views
之前在尖沙咀吃過鮨燐發現上環這間也有6折 😻 很划算🤤 我們一樣選擇了$1380 這個晚餐菜單!看看菜單上有什麼不同!師傅說:夏天比較多貝殼類壽司、冬天則選用油脂分布較多的!Omakase 是一個人的尊尚享受!不同於普通壽司店!能享受師傅一對一的服務!主推一人自選壽司🍣!這間選用主要食材是來自北海道、九州、沖繩 等等縣市!新鮮又抵食!😍前菜:·靜岡縣蕃茄 配淡雪鹽 凍冰冰很鮮甜 !正中我這個蕃茄控😍😍·黑目貝 (田螺)非常爽口彈牙!·慢煮鴨肉 配洋蔥加黃芥末 相當惹味😍14貫壽司:·愛媛縣蜜柑鯛帶點柑香味、鯛魚肉質清甜·北海道扇貝 (帆立貝)加入清新的青檸汁!吃下去很清新很重青檸🍋‍🟩味!而且帆立貝很厚切!Q彈爽甜!·深海池魚 配醬油師傅將它切成3塊薄層肉質很鮮嫩油脂味重·鰤魚 屬當季月份表面有柚子胡椒醬很肥美且入口即化!超愛超愛!😻·北海道北寄貝經火炙後有鹹香味帶出爽口彈牙!好鮮味!·靜岡縣金目鯛鯛魚表皮經火灸後閃閃發光 ✨✨吃得出很清甜·北海道鮫鰈魚 (右口魚)是鮫鰈魚魚邊肉 配以竹炭鹽 這碟並沒有加到醬油!油脂相對比較重經火灸後油脂更香!魚香比較濃!·北海道銀鱈魚最厚切的一款!油
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之前在尖沙咀吃過鮨燐
發現上環這間也有6折 😻 很划算🤤
我們一樣選擇了$1380 這個晚餐菜單!
看看菜單上有什麼不同!
師傅說:
夏天比較多貝殼類壽司、冬天則選用油脂分布較多的!
Omakase 是一個人的尊尚享受!
不同於普通壽司店!
能享受師傅一對一的服務!
主推一人自選壽司🍣!
這間選用主要食材是來自北海道、九州、沖繩 等等縣市!新鮮又抵食!😍

前菜:
·靜岡縣蕃茄 配淡雪鹽
凍冰冰很鮮甜 !正中我這個蕃茄控😍😍

·黑目貝 (田螺)
非常爽口彈牙!

·慢煮鴨肉
配洋蔥加黃芥末 相當惹味😍

14貫壽司
·愛媛縣蜜柑鯛
帶點柑香味、鯛魚肉質清甜

·北海道扇貝 (帆立貝)
加入清新的青檸汁!
吃下去很清新很重青檸🍋‍🟩味!
而且帆立貝很厚切!Q彈爽甜!

·深海池魚 配醬油
師傅將它切成3塊薄層
肉質很鮮嫩油脂味重

·鰤魚
屬當季月份
表面有柚子胡椒醬
很肥美且入口即化!超愛超愛!😻

·北海道北寄貝
經火炙後有鹹香味帶出
爽口彈牙!好鮮味!

·靜岡縣金目鯛
鯛魚表皮經火灸後閃閃發光 ✨✨
吃得出很清甜

·北海道鮫鰈魚 (右口魚)
是鮫鰈魚魚邊肉 配以竹炭鹽
這碟並沒有加到醬油!油脂相對比較重
經火灸後油脂更香!魚香比較濃!

·北海道銀鱈魚
最厚切的一款!油脂多超香濃!有淡淡蔥香!

·北海道白象拔蚌
鮮味重!超爽脆 !大愛大愛!🤍

·北海道馬糞海膽
原來馬糞海膽沒有其他平時吃的腥臭
超好吃🤤!想吃多一個!😂

·北海道秋刀魚
魚油味比較香!有點蔥香!肉質鮮嫩!

·長崎縣吞拿魚 (中拖羅)
有4塊薄層!相當考刀工!
油脂分泌平均!是我最愛的一款吞拿魚
吃下去很香的油脂!入口即化!😻😻

·大拖羅 (腦天)
是吞拿魚的額頭肉!
經火灸過更香口!油脂重!很捧!

· 長崎縣鯖魚
無醃過醋!非傳統食法!
經火灸後更香口!肉質很鮮嫩!

·麵豉湯

甜品
·抹茶奶凍
師傅特製的抹茶奶凍!上面有一粒黑豆!
奶凍香滑奶味濃!抹茶味也重!很出色的一款🩷

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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2024-11-19
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$850 (Dinner)