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2018-01-23
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上個週末的放假家庭樂，相約了家人去附近的沙田石門號京瑞廣場內的蒸廬，一起飲茶一盅兩件。店內環境比較狹小，人多時會坐得有點擠。點心款式頗多，即點即蒸，確保新鮮熱辣辣，全日不收加一服務費，價錢亦算便宜。星期六日會收$4茶錢，一至五則免收茶芥，更加抵食。精選燉湯B 栗子蟲草花花膠燉雞湯 $48雞湯味道鹹鮮香濃，喝得出沒加味精，不會過鹹，在寒冷冬天來一碗滋補雞湯，真是暖身又暖心。蟲草花性質平和，不寒不燥，可以補肺、益腎、養肝，增強人體免疫功能，口感煙韌有嚼口。蛋煎糯米雞 $22平時都很少見這款懷舊點心，將糯米雞蒸好後點上蛋漿煎脆表面，煎成金黃微焦。糯米雞質感較平時結實，不易散開，煎後口感更加煙韌有度，不過內裡餡料不多，不會很多汁而過份油膩。豆沙煎軟餅 $14以糯米製成口感QQ軟糯的外皮，煎至兩面金黃更香脆，變得外脆內軟。豆沙綿密細緻，甜度亦是恰到好處。晶瑩蝦餃皇 $26每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓，蝦肉不會霉爛，肉質爽口，富有鮮味。鮮蝦豆苗餃 $22這款餃皮比蝦餃略厚，內裡餡料豐富飽滿，加入幼嫩的豆苗，讓口感味道更富層次。蟹籽燒賣皇 $26豬肉的比例比蝦肉為多，肉餡的香略為蓋過了蝦肉的鮮。蜜
店內環境比較狹小，人多時會坐得有點擠。
點心款式頗多，即點即蒸，確保新鮮熱辣辣，全日不收加一服務費，價錢亦算便宜。
星期六日會收$4茶錢，一至五則免收茶芥，更加抵食。
精選燉湯B 栗子蟲草花花膠燉雞湯 $48
雞湯味道鹹鮮香濃，喝得出沒加味精，不會過鹹，在寒冷冬天來一碗滋補雞湯，真是暖身又暖心。
精選燉湯B 栗子蟲草花花膠燉雞湯
$48
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蟲草花性質平和，不寒不燥，可以補肺、益腎、養肝，增強人體免疫功能，口感煙韌有嚼口。
蛋煎糯米雞 $22
平時都很少見這款懷舊點心，將糯米雞蒸好後點上蛋漿煎脆表面，煎成金黃微焦。
糯米雞質感較平時結實，不易散開，煎後口感更加煙韌有度，不過內裡餡料不多，不會很多汁而過份油膩。
豆沙煎軟餅 $14以糯米製成口感QQ軟糯的外皮，煎至兩面金黃更香脆，變得外脆內軟。
豆沙煎軟餅
$14
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豆沙綿密細緻，甜度亦是恰到好處。
晶瑩蝦餃皇 $26
每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓，蝦肉不會霉爛，肉質爽口，富有鮮味。
鮮蝦豆苗餃 $22
這款餃皮比蝦餃略厚，內裡餡料豐富飽滿，加入幼嫩的豆苗，讓口感味道更富層次。
蟹籽燒賣皇 $26
豬肉的比例比蝦肉為多，肉餡的香略為蓋過了蝦肉的鮮。
蜜汁叉燒包 $18
麵皮蓬鬆，稍為裂開露出叉燒餡料，不過內裡的叉燒餡似乎少了點。
雷沙芝麻包 $18
包子熱得燙口，一咬開軟綿不黏咀，芝麻芳香隨即撲鼻而來。
雷沙芝麻包
$18
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內裡的黑芝麻餡有如擂沙湯圓般，粒粒芝麻磨到起沙，芝麻香濃得化不開。
瑤柱蝦米煎腸粉 $26
煎腸粉未有煎得過於焦燶，加上有蝦米及蔥花混在其中， 鹹香四溢。
臘味蘿蔔糕 $18
蘿蔔糕煎得香口， 吃下去似乎粉份量會佔多一點，口感比較結實。
魚肚冬菇雞扎 $22
以腐皮卷著雞肉、魚肚、芋頭及冬菇，足料大大份，吃完會感到超飽足。
客家蘿蔔絲湯包 $22
想不到原來一個都很巨型，熱騰騰非常暖胃，只是湯頭的油份略重。
外皮比較厚身，內層盛載著滿滿的蘿蔔絲，爽脆又清甜，既沒渣也不苦澀。
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