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2020-11-06
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難得放工路過，又凍凍地，忍唔住入黎食碗車仔麵。叫咗招牌麵，頗有驚喜。麵底：河粉河粉嫩滑有嚼勁，唔會一夾就散。同時唔會大量吸湯。湯底：蒜辣坊間少見嘅蒜辣。濃郁蒜香加上點到即止嘅辣，開胃誘人。配菜：牛腩：表面覆蓋一層濃郁油脂。入口顯示散發脂肪的香氣，再來是牛肉富有彈性的口感。店家用的不是碎腩，值得加分。必食之選。溏心蛋：一口咬下去，蛋液爭先恐後流出。生熟度剛好，調味的鹹不會蓋過原本的蛋香。溏心蛋愛好者不要錯過。齋：厚切入味，值得推薦雞翼：不過不失，沒有血水味。肉質不會太柴且入味。魚皮餃：皮太厚，而且會吃到粉味，不推薦。魷魚：招牌麵只有一兩細塊，不能試得太深入。不評價。總體係平均水準之上。58蚊換餐快飯，唔錯。
麵底：河粉
河粉嫩滑有嚼勁，唔會一夾就散。同時唔會大量吸湯。
湯底：蒜辣
坊間少見嘅蒜辣。濃郁蒜香加上點到即止嘅辣，開胃誘人。
配菜：
牛腩：表面覆蓋一層濃郁油脂。入口顯示散發脂肪的香氣，再來是牛肉富有彈性的口感。店家用的不是碎腩，值得加分。必食之選。
溏心蛋：一口咬下去，蛋液爭先恐後流出。生熟度剛好，調味的鹹不會蓋過原本的蛋香。溏心蛋愛好者不要錯過。
齋：厚切入味，值得推薦
雞翼：不過不失，沒有血水味。肉質不會太柴且入味。
魚皮餃：皮太厚，而且會吃到粉味，不推薦。
魷魚：招牌麵只有一兩細塊，不能試得太深入。不評價。
總體係平均水準之上。58蚊換餐快飯，唔錯。
招牌麵
$58
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