榮哥廚房私房菜

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阿妹由外地返港，帶了多年未嘗中菜的她去一嘗私房菜風味。早一個多星期訂位點菜，讓餐廳有足夠時間預備新鮮食材。有機沙律菜伴芝麻醬自家水種菜顏色翠綠，味道較外面超市的沙律菜鮮甜，加上自家製的芝麻醬帶點柚子汁香味。涼拌黑木耳及岩鹽花枝豆黑木耳爽脆帶點麻油香，花枝豆有點咸香，簡單清新。茶熏流心蛋配黑魚子厚切茄子蛋王呈流心狀，帶點茶香及煙熏味，下面是略炸的茄子，再配上黑魚子汁，帶點甜香。原鼎海椰皇仔燉鷓鴣黑毛豚肉湯湯鮮且甜，有淡淡的椰香及螺肉鮮味，鷓鴣及豚肉香味全部都保留在湯內，十分足料。溫室南瓜北海道特級帶子迷你南瓜外觀精緻，表面是略煎至半熟的帶子，中間還帶點刺身狀，南瓜裏面是香甜的蜜瓜及青瓜，南瓜香甜又腍。招牌茶王熏雞熏雞外皮薰至茶色，外皮香脆帶茶香味及煙熏香，雞肉嫩滑，吸收了茶香味。脆雪映漾海中鮮聽個名都覺得好味又有意境，其實就要海斑湯飯再加脆米粒，湯飯以魚湯做底，加上嫩滑鮮甜的魚肉，表面灑上脆米粒及葱花，一軟一脆的組合十分特別。椰汁桂花糕表面是自家製的桂花蜜，純天然製造，清香且不太甜，帶淡淡桂花香。不得不讚就是店員殷勤有禮，主動換碟加茶水，非常醒目，有用心了解客人需要。