味房居食屋 (Closed)

每次來到沙田「新城市廣場」，都會有一股很頭痛的感覺，是擁擠到有人踩人的感覺。。。若想在沙田找一處較閑靜的地方吃晩飯，離火車站約十分鐘步行距離的「沙田麗豪酒店」可能是個不錯的選擇。這次吃到的是「沙田麗豪酒店」的日本餐廳「味房居食屋」，食物質素不錯。小橋流水，裝修也頗有日本風情。「刺身拼盤」新鮮刺身一大盤，齊齊列陣向我們招手，分別有牡丹蝦、帶子、三文魚、劍魚、油甘魚，蔚為奇觀。刺身整體新鮮度不俗，肥美有光澤，最好吃的是牡丹蝦，又是甜得離譜，蝦頭的蝦膏豐腴油潤，完全令人沒有反抗的餘地。反而有點失準的是厚肉帶子，未完全 de-frost，影響了食味。「芒果炸軟殼蟹卷」芒果不是激甜的那種，味道微酸，反而平衡了軟殼蟹的油膩，一脆一軟，尤如阿 Jan 阿葛的一對軟硬好拍檔，整體味道不俗。「味房風燒三文魚壽司」「味房居食屋」的 signature dish，我個人最喜愛這個！三文魚經火灼後，油脂已化成甘香地滲入飯粒，口感豐腴。「加州炸蝦卷」這個有點太普通，蟹子份量不多，炸蝦有點硬，亦不太有甚麼鮮味。「芝士野菌玉子燒」傳聞是麗豪酒店太子女羅小姐的至愛，不足為奇。賣相有點像「一門」，熱呼呼的煎玉子內包著炒