日丁一保 (Closed)

之前因為負面評價太多而一直未敢嘗試但近日從友人口中得知日丁換左新師傅，實行黎個大翻身！當我去到日丁時已經係晚市時間，可能之前負面評價太多的關係，人客少之有少。入坐後隨意點了一份醬油牛肉烏冬以及炸蝦天婦羅先講講個烏冬，師傅用稻庭烏冬做麵底，口感軟滑彈牙。牛肉方面，師傅用簿生牛肉片直接放面再落湯，避免了因為過熟而太紉的問題。至於湯底方面，可能因為人客少的關係，師傅都是即叫即整，所以湯底有侍改善。整體來說，水準不錯。這個炸蝦天婦羅炸得乾身脆口又不會滿口油膩。伴碟的炸麵條除了美觀之後，還可食用，沒有一般伴碟多餘的感覺。而且伴碟的炸麵條十分脆口，跟炸蝦配合得不錯。師傅手勢有一定的水準，加上選料方面都是由師傅一手一腳包辦，有信心保証！食物方面可說是沒有批評，可惜的是服務生的工作態度不太可觀，而且目無表神，令人不安。有機會再試這店其他的食品，亦希望服務生態度有所改進。