漁獲浜燒 (Closed)

情人節不想人迫人，喜見漁獲浜燒在九龍開分店，與太座決定提早一日前來慶祝。由於尚在試業，客人不多，正合心意。先來味噌甲羅燒。蟹膏新鮮甘香，加上麵包糠增添香脆口感。到此必點的浜燒盛合，部份海鮮還在郁動，保證新鮮。來自西班牙的珍寶蠔，燒至半生熟，肉身保持creamy，金屬味偏重，加入類似鰹魚汁的調味，更添鮮味。松葉蟹肉質結實鮮嫩，表面燒得微焦，鮮味十足。鮑魚火候控制得宜，彈牙不過韌，質素同樣不用懷疑。升級的活貝兩食，先以清酒燒帶出鮮香，再以香草牛油帶出惹味，貝本身巨型，肉身鮮嫩裙邊爽口，無得輸。另一升級食材波士頓龍蝦，同樣鮮味濃郁，蝦膏creamy甘香。最後的澱粉質來個海膽三文魚子手卷，海膽清甜，三文魚結實飽滿，入口爆開，食材質素充滿誠意。這裏價錢確實不菲，但想在港一解鄉愁，品嘗高質刺身，又慳機票錢，這裏絕對是不二之選。