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2023-03-13
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這間新開的日本餐廳位於中環的歌賦街，主打即叫即炸的正宗日式吉列料理，店內外裝修充滿和風，連店員也穿上和裝，廚師吧枱可欣賞到師傅席前料理的過程。店員先送上熱麥茶，或可選凍麥茶非常細心。師傅展示出原塊日本A4和牛，切出一塊塊用戳肉針斷去肉筋，變得更鬆軟，撒滿調味粉醃製，再蘸上炸粉下鍋油炸。吉列日本A4和牛定食(120G) - $380一塊塊粉嫩的日本A4和牛那豐溢的油花分佈如霜降般，吉列炸衣酥脆而不膩，入口外酥內嫩，牛味好濃郁，再蘸上自家製牛肉醬汁可解膩，加少少白芝麻風味更佳，清爽的日式椰菜絲沙律平衡膩感。定食配漬物、特製牛尾湯和白飯是日漬物為日式柚子醃蘿蔔酸甜開胃；特製牛尾湯經由六小時慢火熬製，底部有很多絲絲的牛尾肉碎，清晰湯色充滿清新的牛肉香。吉列日本和牛三文治 - $180一共三塊三文治，同樣夾著日本和牛，那鬆軟微甜的白麵包軟熟濕潤，塗滿芥末牛肉醬汁，微辛解膩又提鮮。吉列日本和牛漢堡(80G) - $108師傅即場手握的漢堡扒新鮮又鬆軟，自家調配的肉香特別濃厚，咬開流出那澎湃的肉汁湧出，滿嘴油香。吉列帆立貝 - $68特別用上刺身級的帆立貝，雪白豐厚的肉身極富彈性，入口鮮味甘甜。吉列
這間新開的日本餐廳位於中環的歌賦街，主打即叫即炸的正宗日式吉列料理，店內外裝修充滿和風，連店員也穿上和裝，廚師吧枱可欣賞到師傅席前料理的過程。店員先送上熱麥茶，或可選凍麥茶非常細心。
師傅展示出原塊日本A4和牛，切出一塊塊用戳肉針斷去肉筋，變得更鬆軟，撒滿調味粉醃製，再蘸上炸粉下鍋油炸。
吉列日本A4和牛定食(120G) - $380
一塊塊粉嫩的日本A4和牛那豐溢的油花分佈如霜降般，吉列炸衣酥脆而不膩，入口外酥內嫩，牛味好濃郁，再蘸上自家製牛肉醬汁可解膩，加少少白芝麻風味更佳，清爽的日式椰菜絲沙律平衡膩感。
定食配漬物、特製牛尾湯和白飯
是日漬物為日式柚子醃蘿蔔酸甜開胃；特製牛尾湯經由六小時慢火熬製，底部有很多絲絲的牛尾肉碎，清晰湯色充滿清新的牛肉香。
吉列日本和牛三文治 - $180
一共三塊三文治，同樣夾著日本和牛，那鬆軟微甜的白麵包軟熟濕潤，塗滿芥末牛肉醬汁，微辛解膩又提鮮。
吉列日本和牛漢堡(80G) - $108
師傅即場手握的漢堡扒新鮮又鬆軟，自家調配的肉香特別濃厚，咬開流出那澎湃的肉汁湧出，滿嘴油香。
吉列帆立貝 - $68
特別用上刺身級的帆立貝，雪白豐厚的肉身極富彈性，入口鮮味甘甜。
吉列海白虎蝦 - $68
體型較大的海白虎蝦肉質厚實富有彈性，蝦味濃郁，鮮甜彈牙。
雪糕 - $48/1
多款口味的日本雪糕，其中一款抹茶紅豆雪糕，濃濃的抹茶香內有一粒粒香甜的紅豆；另一款則是豆腐雪糕，口感順滑綿密，入口有陣陣大豆清香。
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