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2018-09-02
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閏蜜聚餐通常都會光顧「日韓西」餐廳，總覺中菜有點「老氣」，卻忘記了點心的滋味😋 便相約於現代感十足的Yum Cha重拾回憶，也不忘打卡一下。Yum Cha的位置十分方便，就在The One斜對面的酒店內（Attitude三樓），非常接近地鐵站。甫打開升降機門，映入眼簾是霸氣的黑色招牌。透過旁邊窗戶就能見到點心師傅在開放廚房熟練地搓着麵團，蒸籠炊煙裊裊，令我不禁期待內裏的精品。😋幸好預早訂了位，現場坐無虛席，大部分是年輕人和外國人，連裝潢也和西式咖啡館別無他樣。店內都是雲石枱面配上金屬枱腳、流線型的擺設和古典的太空灰沙發，可見店主別出心裁，吸引年輕人和遊客去「打卡」。連碗碟也非常逗趣呢，不知小錦鯉會否偷吃我的食物呢？肌腸轆轆的我們立刻看看餐牌：選擇不少，亦用上很多西方食材如松露、羽衣甘藍等。名稱也頗為「吸睛」：「一籠八戒」、「睇住流奶」更是其中的佼佼者，有些菜式不看英文翻譯也不知是什麼呢😝！看見圖片賣相可愛，我們六人就點了一份四人餐，另加「睇住流奶」、「恐龍排骨」和「松露炆伊」來試試吧！先來小菜三碟：橙棍冬瓜、雞絲拉皮和青瓜皮蝦。這碟其實是橙汁醃冬瓜，充滿夏日風情，入口也覺得清爽涼快。但
Yum Cha的位置十分方便，就在The One斜對面的酒店內（Attitude三樓），非常接近地鐵站。
甫打開升降機門，映入眼簾是霸氣的黑色招牌。透過旁邊窗戶就能見到點心師傅在開放廚房熟練地搓着麵團，蒸籠炊煙裊裊，令我不禁期待內裏的精品。😋
幸好預早訂了位，現場坐無虛席，大部分是年輕人和外國人，連裝潢也和西式咖啡館別無他樣。店內都是雲石枱面配上金屬枱腳、流線型的擺設和古典的太空灰沙發，可見店主別出心裁，吸引年輕人和遊客去「打卡」。
連碗碟也非常逗趣呢，不知小錦鯉會否偷吃我的食物呢？
肌腸轆轆的我們立刻看看餐牌：選擇不少，亦用上很多西方食材如松露、羽衣甘藍等。名稱也頗為「吸睛」：「一籠八戒」、「睇住流奶」更是其中的佼佼者，有些菜式不看英文翻譯也不知是什麼呢😝！看見圖片賣相可愛，我們六人就點了一份四人餐，另加「睇住流奶」、「恐龍排骨」和「松露炆伊」來試試吧！
先來小菜三碟：橙棍冬瓜、雞絲拉皮和青瓜皮蝦。
這碟其實是橙汁醃冬瓜，充滿夏日風情，入口也覺得清爽涼快。但橙汁並非鮮榨，甜得過份，沒有開胃的酸味，而且甜味掩蓋了冬瓜的清甜，有點喧賓奪主。
橙棍冬瓜
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雞絲拉皮配上蘿蔔絲和青瓜絲色彩繽紛，令人食慾大開，卻只有巴掌大的一碟，頗為小氣。粉皮切得太碎，雞丁只有三、四粒，難以夾起。可取的是花生醬非常濃郁，配上麻油，不會過咸，十分香口。
雞絲拉皮
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青瓜皮蝦只有四條，我便沒有試了。
然後到重頭戲「睇住流奶」，即是流沙包。見到圓鼓鼓的包上「點了睛」，是有點滑稽。一咬開鬆軟的包身，頓覺奶香十足，流心效果不錯，卻有點太稀。咸蛋黃🥚味稍弱，但味道尚算不錯，但作為「招牌菜」則有點名過其實。
睇住流奶
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小菜有恐龍排骨（蝦醬排骨）和舉手雞花（糖醋雞槌），我只試了前者。
老實說，又是失望之作。排骨醃得太咸，吃得出鬆肉粉下得太重手，已吃不到肉的纖維和味道。明明見到蒜粒卻沒有蒜味，一點都不惹味，失去了蝦醬排骨的精髓😕。
恐龍排骨
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松露炆伊賣相普通，但雜菌足料，加上爽脆青豆，口感不錯，但太油膩了，令人食兩口就飽滯了。
松露炆伊
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近墨者黑其實是海鮮蛋白墨汁炒飯，又是不過不失之作。炒飯不夠乾身。海鮮有蝦有魷魚，吃得出蝦是新鮮的，但只有三、四粒。調味不錯，有墨汁咸鮮味。
近墨者黑
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上菜時覺得每碟菜都賞心悅目，滿心期待，迎來的卻是一次又一次失望😭。太注重賣相而忽略了食物質素，難以吸引回頭客。價錢屬中上，每人大約210元左右，但份量頗為吝嗇，性價比偏低。不過，我們坐了兩三小時，期間沒有侍應催促結賬，總算是提供了客人舒適的環境聊天👭👭👭。
下次吃點心，還是去傳統茶樓吧！免得喂飽了相機📷，卻餓了肚子和錢包。💸💸
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