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2021-06-12
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中環約朋友到m88的珺，一同試試久違的素菜。餐廳環境位置都闊落，很適合聊天。我們先點了蕃茄牛油果素蟹肉千層，整個蕃茄切開後內有乾坤，有一層層牛油果蓉和素蟹肉。食起來也有蟹肉味，而且有一絲絲蟹柳質感，加上清爽的蕃茄，食起來很清新。我們也點了南瓜盅，用了原個日本南瓜，所以南瓜湯味道很清甜和綿滑，很好喝，還有粒粒的南瓜肉可以食。接著便是小菜了，必點招牌玫瑰叉燒，賣相和味道也幾可亂真！份量也很多，叉燒是麵筋作，但卻有燒炙的香氣和叉燒的味道。唯有是比一般叉燒會硬身點，偏脆身，但味道很好，還會配上自家玫瑰醬，增添花香氣！另一道是風雲水煮珍菌薈，亦是我倆最喜歡的一道。一大鍋水煮珍菌有很多菌菇款式像百靈菇、猴頭菇、繡球菌雲耳等，還有菜、紅薯粉、竹笙，太豐富了，很想配一碗白飯！而且水煮辣度中等，恰到好處，愈食愈惹味！特別是猴頭菇，像有調味過，食起來吸收了水煮湯料，亦有像肉的味道，下次要單點猴頭菇小菜試試！而主食點了君子炒飯，炒得乾身香口，有素叉燒、鮮百合、粟米等，還有松露香氣，食起來味道不錯！最後，我們分別點了蓮子露和純素朱古力蛋糕。蓮子露磨得很滑，不會太稀，而且有蓮子香甜，很好吃！純素朱古力蛋糕雖不飲
我們先點了蕃茄牛油果素蟹肉千層，
整個蕃茄切開後內有乾坤，有一層層牛油果蓉和素蟹肉。
食起來也有蟹肉味，而且有一絲絲蟹柳質感，加上清爽的蕃茄，食起來很清新。
我們也點了南瓜盅，
用了原個日本南瓜，所以南瓜湯味道很清甜和綿滑，很好喝，還有粒粒的南瓜肉可以食。接著便是小菜了，必點招牌玫瑰叉燒，
賣相和味道也幾可亂真！份量也很多，叉燒是麵筋作，但卻有燒炙的香氣和叉燒的味道。唯有是比一般叉燒會硬身點，偏脆身，但味道很好，還會配上自家玫瑰醬，增添花香氣！另一道是風雲水煮珍菌薈，亦是我倆最喜歡的一道。
一大鍋水煮珍菌有很多菌菇款式像百靈菇、猴頭菇、繡球菌雲耳等，還有菜、紅薯粉、竹笙，太豐富了，很想配一碗白飯！而且水煮辣度中等，恰到好處，愈食愈惹味！特別是猴頭菇，像有調味過，食起來吸收了水煮湯料，亦有像肉的味道，下次要單點猴頭菇小菜試試！而主食點了君子炒飯，
炒得乾身香口，有素叉燒、鮮百合、粟米等，還有松露香氣，食起來味道不錯！最後，我們分別點了蓮子露和純素朱古力蛋糕。蓮子露磨得很滑，不會太稀，而且有蓮子香甜，很好吃！
純素朱古力蛋糕雖不飲一般蛋糕更鬆軟，但仍做到濕潤，朱古力味道濃，也很軟滑，味道不錯。
整體來說，這裡的素菜賣相已經很賞心悅目，味道也有特色，選擇挺多，值得一試！
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