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Restaurant: Gyu-Kaku (Ocean Terminal)
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

Restaurant: Gyu-Kaku (Ocean Terminal)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level4
踏入第501篇,邁進一個新的開始,適逢登陸香港不久便已成為人氣長龍名店的日本過江龍「牛角」在尖沙咀海運大廈的分店新開張,還未有其他食家撰寫它的食評,正好作為自己的新開始,也令自己捨棄前一天吃過的「博洛尼亞」,改以這「牛角」分店作為自已第501篇的食評。其實前陣子自己風聞「牛角」的評價不錯之後,也曾湊興到九龍灣德福商場希望一嚐「牛角」的各款食品,可是因為自己不是個太有耐性排隊久候的人,所以始終與它緣慳一面。直到昨天,在海運大廈LCX的「博洛尼亞」吃過午餐後,竟發現「牛角」尖沙咀分店已經提早開張。也許這間分店因為是新開張的關係,昨天雖然是週末,午飯時間偌大的店舖似乎也不是太多食客。既然如此,那時候便決定今天到來吃過午飯,試試這間人氮食肆的出品是否真的好吃,以免過了這段人流不多的「蜜月期」後,遲陣子當這分店已開張的消息廣為大眾所知之後,這位於尖沙咀遊客購物區內的店子的人龍便會比九龍灣店更長得多,那時候要舒舒服服地到來吃一頓舒適的午餐或晚餐,便十分之難了。這天大約下午1時正左右來到這裡,果然不出自己所料,一去到便已有位,而且店內正在用膳的人客也不是太多,環境頗為寧靜舒適。室內的燈光雖然稍暗,倒
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踏入第501篇,邁進一個新的開始,適逢登陸香港不久便已成為人氣長龍名店的日本過江龍「牛角」在尖沙咀海運大廈的分店新開張,還未有其他食家撰寫它的食評,正好作為自己的新開始
,也令自己捨棄前一天吃過的「博洛尼亞」,改以這「牛角」分店作為自已第501篇的食評。

其實前陣子自己風聞「牛角」的評價不錯之後,也曾湊興到九龍灣德福商場希望一嚐「牛角」的各款食品,可是因為自己不是個太有耐性排隊久候的人,所以始終與它緣慳一面
。直到昨天,在海運大廈LCX的「博洛尼亞」吃過午餐後,竟發現「牛角」尖沙咀分店已經提早開張
店舖外觀
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也許這間分店因為是新開張的關係,昨天雖然是週末,午飯時間偌大的店舖似乎也不是太多食客。既然如此,那時候便決定今天到來吃過午飯,試試這間人氮食肆的出品是否真的好吃,以免過了這段人流不多的「蜜月期」後,遲陣子當這分店已開張的消息廣為大眾所知之後,這位於尖沙咀遊客購物區內的店子的人龍便會比九龍灣店更長得多,那時候要舒舒服服地到來吃一頓舒適的午餐或晚餐,便十分之難了。

這天大約下午1時正左右來到這裡,果然不出自己所料,一去到便已有位,而且店內正在用膳的人客也不是太多,環境頗為寧靜舒適。室內的燈光雖然稍暗,倒也頗有情調
環境不俗
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店中一角
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此外,店子牆上的裝飾和佈置也見雅致而有特色,特別是牆上的一幅得意的立體畫,繪有一隻牛的用來燒肉的部位,猶如一幅解剖圖一樣,煞是有趣
牆上的可愛牛隻部位顯示圖
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與其他的日式燒肉店一樣,這裡的調味醬料也有多款,除了日本醬油和甜醬外,還有一款自稱是「魔法之鹽」的粒狀蒜鹽,據店家所言具有獨特的增加燒肉味道的功效,也頗有趣呢!
魔法之鹽
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因為在到來這前已從其他食家的食評中熟知這裡哪些食物較為好吃,哪些則比較一般,所以都不用多看這兒印刷精美的餐牌,便已點了多款店中的有名食品,準備大快朵頤


首先是「超礦物海藻野菜沙律」。這道「牛角」獨有的沙律,賣點並非沙律菜本身,而是伴隨那一大盆沙律奉上的「骨膠原蛋白啫喱」醬汁。那些好像蒟蒻的啫喱狀物體是否「骨膠原蛋白啫喱」我不得而知
,不過把這些「骨膠原蛋白啫喱」混和在日式沙律油醋醬汁後倒進金屬沙律兜中泮勻,味道也頗清新可喜
,以之來中和一下燒肉的油膩感,正正合適不過
超礦物海藻野菜沙律
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對我這個酷愛吃牛舌的老饕來說,牛舌是必吃的
。但因為自己從食評中知道這裡的厚燒牛舌不太好,所以改要了平日較少點的「薄切牛舌」。這切成圓形的鹽醬牛舌一客只得五件,分量不算得多。不知是否自己掌握燒烤的技術未到家,所以燒後的牛舌稍嫌有點韌,幸好在蘸上檸檬汁和各款醬料後,還算好味,可補這方面的不足
監醬牛舌
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在幾款不同部位的牛肉中,這次我選了「燒肉汁上級牛肋肉」。這牛肋肉的賣相不錯,看來頗有脂膏,真箇吃進口中後,味道也還不錯
燒肉汁上級牛肋肉
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相比起牛肋肉和牛舌,個人更加喜歡的是「味噌豬頸肉
和「味噌豬大腸
。兩者的味噌汁都醃得非常入味,豬頸肉嫩滑好吃
,豬大腸煙韌而有嚼勁,同樣非常好味
味噌豬頸肉
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味噌豬大腸
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看似無甚特別的「香蔥溫泉玉子飯」,把面上的溫泉玉子攪碎泮勻香蔥、紫菜和裡面的飯後,加上已燒好的牛肋肉同吃,味道即時得到提升
。每一口的飯裡都有蔥香、蛋香和肉香,口感也見豐富,有紫菜的脆、玉子的滑、米飯的糯和牛肋肉的軟,味道都頗不錯
香蔥溫泉玉子飯
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最後的「雲呢拿牛角雪糕」也不愧是這裡的名品之一,加進了黃豆粉和黑蜜糖的雲呢拿雪糕甜蜜度十足,而且口感特別,佳
雲呢拿牛角雪糕
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也許這裡的食物水準不算得是頂兒尖兒的好味,不過整體而言,所有食物都能令自己吃得甚為滿意了


雖然這次幫襯,未能盡嚐這裡的十大熱門菜式,也有不少滄海遺珠未能試到,不過沒辦法啦,一個胃又怎能吃下那麼多的美味食物呢!唯有等待下次啦


(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$150 (Lunch)
Recommended Dishes
店舖外觀
環境不俗
店中一角
牆上的可愛牛隻部位顯示圖
魔法之鹽
超礦物海藻野菜沙律
味噌豬大腸
味噌豬頸肉
雲呢拿牛角雪糕
  • 味噌豬大腸,味噌豬頸肉,雲呢拿牛角雪糕