Video
Read full review
2014-01-21
3707 views
要說起新蒲崗區內做得最好的西餐廳，這間"候斯頓"應是區內首屈一指的表表者了....記起從前一到週末日的晚飯時份是多人至要等位的，料想到今天下午來時應要排一排吧，怎知到達後一望店內是沒有太多人在內，實在有點好奇。可能是這裡的午市消費於這區來講是不便宜的....區內的街坊應會選擇到附近的茶記或粥麵店啦....上次來時是一個人，應有兩三年前吧。今趟則有三個人，就儘可以叫多點東西試試。不過要小友獨個兒解決一個set lunch似乎有點難度，故此要兩份餐再添一個小食好像比較合適.....前菜選了一個沙律及忌廉蘑菇湯。前者只是隨便撈些酸酸的沙律醬汁進一堆擺得雜亂的菜片上，菜蔬的鮮度很一般，但醮了醬汁後吃更難食也有個譜的....後者未算十分濃郁但勝在有勁多的蘑菇片在內，是相當的足料。用來醮塗上了牛油的烘熱麥餐包來吃，光是這個已能令小友吃個飽了....加多少許錢就可以添多一份炸洋葱圈，算是抵食之選。由於沒有很多客的關係所以很快便上桌，而且還是新鮮滾熱辣的炸起，外皮脆漿金黃咬落脆卜卜，洋葱本身味又甜。醮點mayonaisse後吃是既香滑又可消膩。怪不得是成為三人搶食的對象....主菜之一的香煎三文魚扒配
記起從前一到週末日的晚飯時份是多人至要等位的，料想到今天下午來時應要排一排吧，怎知到達後一望店內是沒有太多人在內，實在有點好奇。可能是這裡的午市消費於這區來講是不便宜的....區內的街坊應會選擇到附近的茶記或粥麵店啦....
上次來時是一個人，應有兩三年前吧。今趟則有三個人，就儘可以叫多點東西試試。不過要小友獨個兒解決一個set lunch似乎有點難度，故此要兩份餐再添一個小食好像比較合適.....
前菜選了一個沙律及忌廉蘑菇湯。前者只是隨便撈些酸酸的沙律醬汁進一堆擺得雜亂的菜片上，菜蔬的鮮度很一般，但醮了醬汁後吃更難食也有個譜的....
後者未算十分濃郁但勝在有勁多的蘑菇片在內，是相當的足料。用來醮塗上了牛油的烘熱麥餐包來吃，光是這個已能令小友吃個飽了....
加多少許錢就可以添多一份炸洋葱圈，算是抵食之選。由於沒有很多客的關係所以很快便上桌，而且還是新鮮滾熱辣的炸起，外皮脆漿金黃咬落脆卜卜，洋葱本身味又甜。醮點mayonaisse後吃是既香滑又可消膩。怪不得是成為三人搶食的對象....
主菜之一的香煎三文魚扒配薯蓉的顏色呈微褐黃色澤均勻賣相極靚仔，一看就知美味。切一件入口只覺魚油極豐而肉亦不硬實。最出色的就是那塊魚皮煎得脆脆極是香口尤如在吃薯片一般，是一流的味道；更令人有驚喜的是那一小撮薯蓉，質地是蠻柔軟細滑進口即溶令人一讚。不過若然牛油香更濃一點的話，這便是一個完美的製成品....
侍者強烈推介的廚師精選乃太太的至愛海膽松露意大利飯。只是一百二十八大洋的套餐的確是十分抵食。飯處理得甚具咬頭粒粒分明。下了松露菌的它吃起來自然是香氣迫人；另飯內也添入了下少的菇片實在是令香味更上一層樓；海膽用的是新鮮貨色，本是已是蠻creamy且甜度十足，將之與帶微溫的risotto拌勻來嚐，飯的微溫令uni變成尤如奶狀般的東西溶於米飯中，由此讓飯的甜鮮度提昇至另一層次，使小弟欲罷不能的不停地嗶....
對食物有了信心，也就很放心亦樂意加錢點了會令小友心花怒放的甜點。一道簡簡單單常見的紐約芝士餅，芝士層內味酸酸的令人感覺似在吃檸檬芝士蛋糕一般。芝士的軟滑度甚高亦值得嘉許。至於餅底也沒有像外頭吃到硬崩崩至令人牙關發軟；身為side dish的雪糕相對上雖更普通但卻反得小友青睞。我倆看見自然高興不已 (因沒有其他人和我們爭食那件餅嘛)....
結尾的凍咖啡調得比想像中甜但卻不失咖啡應有的甘香，好喝....
若要在此區揀一間西餐廳來吃的話，這兒必是我的首選，冇得傾.....Post
