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2017-09-27
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天后多野食，今次一行四人，揀左新開的海魂燒，是日式fusion菜，聽聞這裡的食材是每天購入，保証新鮮的海鮮，不留過夜，所以海鮮類食物售完即止，今次我們都早d到希望食到新鮮又有創意的晚餐。餐牌食物種類好豐富，見到d相覺得都幾吸引，同埋佢呢度好有酒吧感覺，黄燈加灰黑牆身，頗有玩味，因為呢度係grill and bar. 燒魂炸拼盤$58,有炸鴨舌，炸雞軟骨，同埋炸單骨雞翼，最鍾意佢d醬汁，有檸檬，沙律醬和麻辣醬，想食咩味自己揀，其中麻辣醬最推介，香辣味好出，咸味比辣味多，唔食得辣的朋友都覺得好香口。三款炸物都炸得皮脆肉滑，用來餸酒一流！鴨舌咸咸地，喜歡lun骨的人會鍾意食，點麻辣醬最夾。雞軟骨有嚼勁，口痕要食的小食，點檸檬汁加添清新口感。單骨雞翼最正！因為啖啖肉，唔洗lun骨，呢個唔點醬都夠咸夠香脆了。燒蘇格蘭聖子皇2隻$156, 鋪滿了特制肉碎醬汁，賣相很吸引，而且會幫你切開一半，一口一舊聖子，唔會食得論盡。聖子好新鮮，肉質好滑又彈牙，而秘制肉碎醬汁一定要食埋，濃濃的醬油味，甜甜哋，加上肉碎香味，可以調起聖子鮮味。川香肉碎燒茄子$48,都係用上面的秘制肉碎醬汁燒，茄子本身無味，連肉碎醬汁
天后多野食，今次一行四人，揀左新開的海魂燒，是日式fusion菜，聽聞這裡的食材是每天購入，保証新鮮的海鮮，不留過夜，所以海鮮類食物售完即止，今次我們都早d到希望食到新鮮又有創意的晚餐。
餐牌食物種類好豐富，見到d相覺得都幾吸引，同埋佢呢度好有酒吧感覺，黄燈加灰黑牆身，頗有玩味，因為呢度係grill and bar.
燒魂炸拼盤$58,有炸鴨舌，炸雞軟骨，同埋炸單骨雞翼，最鍾意佢d醬汁，有檸檬，沙律醬和麻辣醬，想食咩味自己揀，其中麻辣醬最推介，香辣味好出，咸味比辣味多，唔食得辣的朋友都覺得好香口。
三款炸物都炸得皮脆肉滑，用來餸酒一流！鴨舌咸咸地，喜歡lun骨的人會鍾意食，點麻辣醬最夾。雞軟骨有嚼勁，口痕要食的小食，點檸檬汁加添清新口感。單骨雞翼最正！因為啖啖肉，唔洗lun骨，呢個唔點醬都夠咸夠香脆了。
燒蘇格蘭聖子皇2隻$156, 鋪滿了特制肉碎醬汁，賣相很吸引，而且會幫你切開一半，一口一舊聖子，唔會食得論盡。
聖子好新鮮，肉質好滑又彈牙，而秘制肉碎醬汁一定要食埋，濃濃的醬油味，甜甜哋，加上肉碎香味，可以調起聖子鮮味。
川香肉碎燒茄子$48,都係用上面的秘制肉碎醬汁燒，茄子本身無味，連肉碎醬汁一齊食，咸咸地又甜甜哋，好開胃，肉碎有咬口增加口感。
炙燒和牛他他配水牛芝士，自家牛油果醬$188,呢道菜式要知道食法。灸燒和牛是先經黑椒和鹽把外層燒過，封住肉汁，再切片成為灸燒和牛片，內裡還是生的，每片都看見油份分佈均勻的大理紋，要口感更豐富，食的時候要夾上一片水牛芝士，沙律菜和牛油果醬等食材一起吃，可以去掉和牛的油膩感，又添上水牛芝士的軟滑口感，牛油果醬加了洋蔥等配料，再令這一口灸燒和牛充滿田園清新味道，層次豐富，十分有創意。
黑松露温泉蛋和牛海膽石鍋丼$158,撈均材料，讓溫泉蛋和黑松露都佈滿每一口飯，醬汁會相對淡味，不會遮蓋黑松露的味道，飯是很軟綿的珍珠米，和牛是薄身的，不會燒得太老，吃下還充滿肉汁，無渣，每口飯還沾上海膽的海水味。整體來說味道較清淡，吃黑松露的香，所以其他餸菜會叫濃味的。
川香清酒煮花甲$78,吃過返尋味，份量算多，有牛油香的湯底，清酒味較淡，不怕酒味太濃搶了花甲鮮味，而花甲很新鮮，全都開口，肉質滑又甜，連湯都飲晒！
秘制醬燒BB豬肋骨$138,豬肋骨非常入味，熟度剛好，咬下很多肉汁，肉質很嫩滑，啖啖肉，食肉獸的我當然喜歡！
一口凡立貝4隻，$232, 凡立貝其實都好大隻，一口咬唔晒，夾著裡面的海膽，吃時用紫菜包著，令口感更有層次，一吃，真的十分新鮮，充滿海水味，海膽軟滑的質感原來和凡立貝很相配，佩服廚師的創意！
是次埋單$1162, 4個人吃，晚餐來說每道菜都很有心思。
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