平記麵家

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平記麵記（1:18pm brunch）每逢星期三休息作為大埔人，但一直都未試過平記蝦籽麵，今日決定試試。從舊街市經營到而家，好似去到第三/ 四代，與同枱年長老街坊傾談中，知道佢啲麵係會自己打，所以食落冇乜鹼水味。👍🏽 叫咗個蝦籽雲吞撈麵，食麵前試試碗湯，清清地幾好飲，唔似一般麵舖嗰啲湯頭咁得個死鹹。一眼望落去蝦籽鋪滿個麵，蝦籽唔會太鹹，但個人覺得唔夠香。唔講都唔知，原來每碗撈麵都有落豬油，證明豬油唔特別香，另一失色之處。🐽雲吞好結實鮮味，裏面有細細隻蝦仔，幾好食 😋 一個撈麵有5-6 粒。辣椒油夠香夠辣，適合愛辣之人 🌶️ 去得街市個玩法就係好多食店都唔包嘢飲，呢個價錢其實有啲偏貴🤑，試一次無妨。