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2015-06-17
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今年生日去過很多不同類型的餐廳，有川菜，有韓燒，而正日跟男友慶祝，就選了氣氛比較有情調的西餐。Amina² Cuisine的環境優雅，氣氛甚有情調。首先送上麵包及秘制茄子香草醬生蠔由檸檬角方向吃起，第一款是法國Special Geay，海水味較淡，裙邊位較爽口。中間是Coffin Bay海水味濃，裙邊同樣爽口，最後Gillardeau海水味最重，最後更有淡淡的榛子味在口腔中。原隻澳洲藍尾大蝦，黑松露味魚子配香草蕃茄他他及意大利雜菜蛋餅底層是蛋味香濃的蛋餅，口感柔軟，咬一口發現內藏辣肉腸，豐富了蛋餅的口感，頂層是爽口的大蝦配上香草蕃茄他他，加上黑松露味魚子，多種不同口感的食物配搭在一起，配搭非常新穎。法式龍蝦湯龍蝦湯的味道非常濃郁，大概是由龍蝦殼熬出來的，喝下去充滿細碎的龍蝦殼，美中不足是沒有龍蝦肉。香煎法國鵝肝配馬沙娜甜酒燴菠蘿表面微脆，內裏幼滑的鵝肝，質感軟綿綿的，入口即溶，配上用馬沙娜甜酒燴的菠蘿，正好中和鵝肝的油膩感。主菜來前就用清新的石榴雪葩清清口腔的味蕾。秘制燴美國極黑豬脊肋肉配焦糖燴蘋果完全沒想到黑豬脊肋肉如此淋，輕輕一切已經成功切開，可見肉質非常軟綿，入口即溶，不過脂肪比
Amina² Cuisine的環境優雅，氣氛甚有情調。
首先送上麵包及秘制茄子香草醬
生蠔由檸檬角方向吃起，第一款是法國Special Geay，海水味較淡，裙邊位較爽口。中間是Coffin Bay海水味濃，裙邊同樣爽口，最後Gillardeau海水味最重，最後更有淡淡的榛子味在口腔中。
原隻澳洲藍尾大蝦，黑松露味魚子配香草蕃茄他他及意大利雜菜蛋餅
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底層是蛋味香濃的蛋餅，口感柔軟，咬一口發現內藏辣肉腸，豐富了蛋餅的口感，頂層是爽口的大蝦配上香草蕃茄他他，加上黑松露味魚子，多種不同口感的食物配搭在一起，配搭非常新穎。
法式龍蝦湯龍蝦湯的味道非常濃郁，大概是由龍蝦殼熬出來的，喝下去充滿細碎的龍蝦殼，美中不足是沒有龍蝦肉。
香煎法國鵝肝配馬沙娜甜酒燴菠蘿表面微脆，內裏幼滑的鵝肝，質感軟綿綿的，入口即溶，配上用馬沙娜甜酒燴的菠蘿，正好中和鵝肝的油膩感。
主菜來前就用清新的石榴雪葩清清口腔的味蕾。
秘制燴美國極黑豬脊肋肉配焦糖燴蘋果
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完全沒想到黑豬脊肋肉如此淋，輕輕一切已經成功切開，可見肉質非常軟綿，入口即溶，不過脂肪比例真的有點多，幸好有酸甜的焦糖燴蘋果中和油膩感。
菠蘿花生粒配椰子雪糕砵酒啫哩最後來到甜品時間，因為是我生日的關係，餐廳更送上插有蠟燭和祝福字句的甜品，這個安排真的非常驚喜及窩心。
底層是彈牙的砵酒啫哩，頂層是椰子雪糕，清雅帶帶點香甜，再配上芝生粒及菠蘿。
最後用一杯花茶作結。我們就在餐廳內不知不覺間過了四小時，慢慢地品嚐每道精緻的菜色，渡過了我的生日。餐廳氣氛浪漫有情調，而且食物精緻有心思，非常推介情侶來用餐。
最後，希望今年的生日願望會成真。
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無所不在 梁詠琪
你給我的心愛 是無所不在
凡事百般寵愛 用你未來換我未來
你給我的心愛 就算大雪怎掩蓋
世界已沒其他東西 讓你再放開(令你再喝采)
世界已沒其他可比 是你的溺愛
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