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2018-07-22
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和朋友來到這家環境幽暗以黑色為題的日式餐廳，點了個$798套餐和兩杯飲品。朋友點的那杯是Mocktail Kuro Shiro $78，我點的是Cocktail Green Fairy $98。前者味道有點似利賓納，後者採用了青蘋果，味道清新。先來前菜輕燒帆立貝佐牛油果黑魚子，帆立貝刺身是挺美味的，但它偏軟稔的口感，放在不香脆的威化之上，置於香軟的牛油果之下，整體口感層次偏軟稔、不分明。大藍洞則是我非常期待的刺身拼盤。中間的豉油是藍色的，比普通的醬油味道偏淡。刺身新鮮肥美，尤其是蝦刺身非常出色，比起平時吃到的更大只更肥美更鮮甜！雜錦天婦羅有蝦、魚、南瓜、茄子、番薯等。朋友說天婦羅茄子做得很出色，因為內裏充滿水份，不會很乾身。而我則認為天婦羅魚和天婦羅蝦皆上勝之作。前者魚肉嫩滑，後者如刺身蝦一樣，選用的蝦都非常大隻味美！至於最致命性的天婦羅脆醬，當然是非常脆薄，吃得我們讚口不絕啦。黑鱈魚蟹膏燒亦叫人讚嘆，黑鱈魚一邊的表層是煎得香脆的魚皮，另一表面是燒得美味的蟹膏！加上嫩滑的魚肉，真的令人不能不讚嘆廚師的創意和功力！黑松露炒黑豚肉石鍋飯同樣滋味，薄切而肥美的黑豚肉加上炒得香口的洋蔥，混和於
朋友點的那杯是Mocktail Kuro Shiro $78，我點的是Cocktail Green Fairy $98。前者味道有點似利賓納，後者採用了青蘋果，味道清新。
先來前菜輕燒帆立貝佐牛油果黑魚子，帆立貝刺身是挺美味的，但它偏軟稔的口感，放在不香脆的威化之上，置於香軟的牛油果之下，整體口感層次偏軟稔、不分明。
大藍洞則是我非常期待的刺身拼盤。中間的豉油是藍色的，比普通的醬油味道偏淡。刺身新鮮肥美，尤其是蝦刺身非常出色，比起平時吃到的更大只更肥美更鮮甜！
雜錦天婦羅有蝦、魚、南瓜、茄子、番薯等。朋友說天婦羅茄子做得很出色，因為內裏充滿水份，不會很乾身。而我則認為天婦羅魚和天婦羅蝦皆上勝之作。前者魚肉嫩滑，後者如刺身蝦一樣，選用的蝦都非常大隻味美！至於最致命性的天婦羅脆醬，當然是非常脆薄，吃得我們讚口不絕啦。
黑鱈魚蟹膏燒亦叫人讚嘆，黑鱈魚一邊的表層是煎得香脆的魚皮，另一表面是燒得美味的蟹膏！加上嫩滑的魚肉，真的令人不能不讚嘆廚師的創意和功力！
黑松露炒黑豚肉石鍋飯同樣滋味，薄切而肥美的黑豚肉加上炒得香口的洋蔥，混和於黑松露和飯之間，令這飯香氣四溢之餘，同時亦非常可口。
最後是甜品：京都黑豆牛乳布甸，牛奶味非常突出，絕對是我人生中吃過最香濃奶味的甜品！
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