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2015-06-16
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早前去日本旅行既時候食過一餐燒肉，最近就有種很想再吃既感覺，於是同朋友黎佐敦呢間日式燒肉店試試。燒肉店近拔萃女書院，位置方便，雖然店舖係橫街，人流唔算太多，但係當晚都接近坐無虛席，所以下次最好都係book 定位sin。入到去店內環境不俗，完全聞唔到燒烤味，又冇煙霧彌漫，好舒服!! 唔使全身好似入左廚房咁..先來2個前菜：芥辣八爪魚粒(左) $48，芥辣唔太攻鼻, 八爪魚新鮮爽口韓風泡菜(右) $38，唔辣又唔太酸，認真開胃!!係一粒粒滑滑既豆腐加上惹味胡麻醬，再伴上鮮甜栗米，當然唔少得沙律菜la~~增加食慾!!柚子醋 - 自家製，清淡，能夠帶出食物既鮮味燒肉汁 - 自家調，集合多種配料麻醬 - 香濃左：西班牙黑毛豬架 $168豬架唔多脂肪，入口鬆軟令質感上升，濃濃既豬味配上燒肉汁, 口感一流中：牛舌（薄切）$88薄薄的牛舌上油脂分佈均勻，把兩邊燒一陣就可以，吃起來爽口，彈牙右：豚腩肉（鹽燒）$78肥瘦夾雜，燒得香脆之餘，就算是脂肪部分也不會很油膩左：日本國產帆立貝 (黑松露蒜香牛油燒) 2隻 $88大大隻帆立貝配上牛油蒜蓉黑松露，啱啱好夠放sin喺爐中心，老闆話見到殼上面d汁滾就可以翻
早前去日本旅行既時候食過一餐燒肉，最近就有種很想再吃既感覺，於是同朋友黎佐敦呢間日式燒肉店試試。
燒肉店近拔萃女書院，位置方便，雖然店舖係橫街，人流唔算太多，但係當晚都接近坐無虛席，所以下次最好都係book 定位sin。入到去店內環境不俗，完全聞唔到燒烤味，又冇煙霧彌漫，好舒服!! 唔使全身好似入左廚房咁..
先來2個前菜：芥辣八爪魚粒(左) $48，芥辣唔太攻鼻, 八爪魚新鮮爽口韓風泡菜(右) $38，唔辣又唔太酸，認真開胃!!
係一粒粒滑滑既豆腐加上惹味胡麻醬，再伴上鮮甜栗米，當然唔少得沙律菜la~~增加食慾!!
柚子醋 - 自家製，清淡，能夠帶出食物既鮮味燒肉汁 - 自家調，集合多種配料
麻醬 - 香濃
左：西班牙黑毛豬架 $168豬架唔多脂肪，入口鬆軟令質感上升，濃濃既豬味配上燒肉汁, 口感一流
中：牛舌（薄切）$88
薄薄的牛舌上油脂分佈均勻，把兩邊燒一陣就可以，吃起來爽口，彈牙
右：豚腩肉（鹽燒）$78
肥瘦夾雜，燒得香脆之餘，就算是脂肪部分也不會很油膩
左：日本國產帆立貝 (黑松露蒜香牛油燒) 2隻 $88大大隻帆立貝配上牛油蒜蓉黑松露，啱啱好夠放sin喺爐中心，老闆話見到殼上面d汁滾就可以翻轉，再燒多陣就食得！入口鮮味啖啖肉，完全無沙，燒完好香好惹味tim~~
中：美國Prime牛小排 $118
紅紅一片雪花紋理分明牛小排想呈現格格網紋，就要把牛小排放係爐上中央，待牛小排的血水滲出, 就要返轉，網紋就係咁形成。
入口即溶，味道濃郁，肉質香口嫩滑。
右：美國Prime牛角切 $148
由於色澤紅潤既牛肉切成不同的形狀，老闆教我地開始時應把牛粒好似炒菜咁燒燒表面，令豐富肉汁鎖係裡面，再慢慢烤熟內部，所以燒既時間比較長。
咬落煙韌有口感，帶點嚼勁，細嚼下肉味濃郁。
相當足秤既大蝦，好似手掌咁大隻，大廚已開邊，去sin 內臟，所以呢d蝦比較易燒, 當轉為橙色就反轉再燒。蝦膏鮮甜，鮮味突出，蝦肉彈牙。
食燒肉更係要夾埋啤酒la~~絕配!!知床Draftworld Heritage（左）$78 女仔好啱飲，少啤酒味，色澤係少有既綠色，易入口
北海道特選酒（右）$78 好香既麥味，甘甘甜甜，值得一試
烏冬好滑，好彈牙，真的食到”雪雪”聲，仲有濃、淡2款醬油俾你選擇tim~~
豚肉唔肥唔瘦，珍珠米飯粒炒得乾身, 而且粒粒分明又香口，唔會黏黏仲有呢道服務態度好好，老闆熱情招待講解，誠意十足
專業燒烤爐－陶瓷炭，火力均勻，而且爐下面有抽氣設備，令店舖保持長期清新空氣，全程都冇燶底，健康好多，值回票價!!
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